造价高达236万元
这个只有5盎司(约142克)“弗兰肯汉堡”的牛肉是用牛的干细胞培育而成的，由3000条肉丝组成。其制造成本高达25万英镑(约合人民币236万元)。开发者希望借此证明，不需要大量饲养奶牛也可以满足全球日益增长的蛋白需求。
这种具有鱿鱼般光滑质地的肉由荷兰马斯特里赫特大学的马克·波斯特教授发明。据悉，该项研究除了得到荷兰政府资助，还获得匿名商人捐款30万欧元(约合人民币244万元)。这位商人可能成为品尝此种汉堡的第一人。
马克·波斯特日前称：“目前，全球用70%的农产品生产能力来饲养牲畜，获得肉食产品。现在到改变的时候了，如果不改变，肉价会持续飙升，直到变成奢侈品。”而根据联合国粮农组织的预测，到2050年，全球肉量需求将是现在的两倍。
试管肉更节能
研究者称，这种试管肉很可能在10年内公开销售。届时，将大大减少饲养动物所需要的饲料、水和能源。据悉，生产每公斤自然肉，需要10公斤植物和能源，但试管肉类只需要2公斤。
同时，尽管试管肉类不是通过宰杀动物获得，但也可以说是地道的肉类。但这种试管肉类让素食者更易接受，动物维权组织也已经表示赞同。善待动物协会甚至还悬赏100万美元，寻找能够发明试管鸡肉的人。
在试管汉堡商业化运行前，英国食品标准局会首先确保其安全，并具有与普通肉同等的营养价值。尽管试管肉类有诸多优点，但要说服大众接受这种人造产品，还需一个艰难的过程。