科克理工学院的曾用名是科克地区理工学院，于1974年成立，是除都柏林之外的最大的同类理工学院。
科克理工学院专业设置
商业与人文学院
本科课程： 会计、农业、商业管理、园艺学、信息系统、社区发展、早期教育、娱乐与休闲、社会关怀、商业、商业和管理、市场营销、酒吧管理、烹饪艺术、酒店管理、旅游学。
研究生课程： 社会关怀。
工程与自然科学学院
本科课程：建筑技术、建筑学、室内建筑、化学和生物制药、土木工程、土木工程(环境和能源)、结构工程、建筑、建筑管理、质量调查、电气工程、电力能源系统、电子工程、电子系统工程、生物医学工程、机械工程、化学和生物制药、建筑能源系统、建筑服务工程、可持续能源、交通管理和技术、应用物理与仪器仪表、环境科学和可持续技术、仪器工程、应用生物科学、应用生物科学和生物技术、生物医学科学、食品和健康科学、草本科学、营养和健康科学、生物技术制药、分析和制药化学、分析化学和质量保证、科学(综合学科)、计算、信息技术支持、IT管理、软件开发、软件开发和计算机网络、网络开发。
研究生课程：结构工程、嵌入式系统工程、化学和生物制药工程、计算生物学、软件开发。
音乐学院
本科课程：音乐和技术、音乐、戏剧研究。
艺术与设计学院
本科课程：应用艺术和陶瓷、艺术治疗、美术、多媒体、视觉通信。
研究生课程：艺术和工艺、艺术治疗、新闻学和新媒体、公共关系和新媒体。
海事学院
本科课程：海洋和植物工程、海事电工、航海科学。
