经过一百多年的发展，蓝带在20个多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。
对于法国，很多学生就能想到法国的西餐。法国的西餐也是好多学生想去学习的专业，但是你们对这个专业又了解多少呢?
在校学习：
厨师的衣服和工具都是已经包含在学费里的。鞋子，学校有指定的专买店，拿学生证去可以享受优惠的待遇。刚开始上课的时候不必担心语言不好会听不懂，学校很贴心，上课的时候chef 讲课用法语，旁边还有一位老师专门用英语翻译。
有关考试的问题：
更多的朋友会担心自己的语言不好上课不知道能不能听懂，以至于开始惊慌自己的考试成绩。考试分笔试和实际操作两部分。对于笔试学校会提供英语和法语两种试卷供你选择。笔试其实只要你上课的时候有做笔记，最重要的的是把老师发的MENUS的内容记住，笔试就没问题了。Cuisine ，Ptisserie属于技术性课程。其实只要把专业词汇记熟，上课就可以听懂。再者技术考试，一般老师会提前一个月把要考试的内容发给你，考前有一节课是让你试做。对于你做好的菜chef会给你点评，给你意见。最后一次的技术考试(也就是到高级班的技术考试)，要做的菜，需要的材料，以及菜色的设计，完全给你自己发挥的空间。
丰富多采的休闲活动：
一个学期分3个阶段初级 中级高级。每一个阶段都有不同的SOIREE，包括去MICHELIN 2星和3星餐厅就餐的机会，及参加PUB娱乐的修闲活动。学校还为中级和高级班毕业的学生准备了隆重的毕业典礼。以上活动都需要穿晚礼服。除了去餐厅就餐，其他的娱乐都可以邀请你的一位朋友参加。
STAGE：
学校提供实习的机会。学期快结束时，学校会发一些材料给大家，让你选择3个中意的实习场所，学校给找的实习都是比较好的，我知道很多朋友学完直接回国了，没有做实习。其实Cuisine ，Ptisserie不仅要看你在学校里学的怎样。实习和你的工作经验是非常非常重要的。可以这么说。选择学校，专业只是你的敲门砖，实习是将理论转化为实践的过程，而工作经验则为你以后的发展奠定了坚实的基础。
