首先通过语言关。半年国内的意大利语学习，再加上半年到意大利进行语言学习，这样为正式的大学学习打好语言的基础。开学后，他开始利用课后的时间打工，“第一年课程比较多，下午5点多下课后，我就回住处复习功课。到上个学期，为了多练口语和红酒品尝的实践能力，我去了一家餐厅做试酒师。”试酒师的工作就是品尝顾客点的菜，然后为他们推荐合适的酒。他每天下课后都要去这家餐厅工作5个小时，平均每天品尝20道菜左右。“按照意大利的留学生政策，只有在意大利满一年后才能去打工。“其实工资不高，一个月500欧元，但得到的锻炼是非常珍贵的。”的确，这不但对所学的专业有很大的帮助，并且也是练习口语的好机会。
葡萄酒酿造专业的课程包括《食品安全法》、《葡萄酒法》、《质量管理》、《葡萄酒的鉴赏与品评》等。大一的时候，主要是一些理论课，但也有如品酒课这样的“实战课”。每次上品酒课，教授就拖着一箱子红酒和一箱子高脚杯进教室了。“红酒箱子里至少有8种葡萄酒。”教授把红酒一瓶一瓶开启，将100个酒杯倒上酒，然后把酒杯顺序打乱，让班上的30位同学品尝。“比如你喝的是什么种类的红酒，是什么年份的，酸度、甜度是多少?到大家品酒完毕时，教授才会公布答案。”他说：“两个学期下来，我们已尝过不下100种葡萄酒了。”除了品酒，教授有时候还会带来一些牛排、生鱼片等。“每种食物有其对应的酒，每位学生尝了牛排或者生鱼片以及对应的酒后，都要说出品尝后的感觉。当然，这样的感觉是没有标准答案的。”第一学期，这名同学通过了所有科目的考试， “学校奖励了我200欧元的饭卡，并且给了我申请5000欧元奖学金的资格。”
意大利大学的考试也比较严，一般期末考试都有笔试和口试，只有笔试通过了才能考口试。而在笔试中，同一个班的试卷又至少有3个版本，有些人数多的班甚至会有六七个版本。“作弊成功的可能性非常小。”他给师弟师妹的建议：留学一定要努力，证明自己靠的是实力。聊到给想出国的学生的建议时，廖博洋提到了三点。“学好语言;证明自己靠的是实力;心无旁骛地学习，出去的孩子，总是因为寂寞，或者因为想家，不用心学习，导致挂科不能按时毕业。”
相信各位同学看了这位学生的留学经历后会有所收获，老师希望大家都可以申请到自己理想的意大利名校，顺利就读，成功完成学历，并且学有所成。