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集资餐厅商业策划书模板

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2013-12-14 17:32

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【 liuxue86.com - 商业策划书 】

  一、开展事项

  ►资金的募集

  ►餐厅的定位

  ►服务礼仪

  ►经营之道

  ►营销策略

  ►品牌宣传

  ►开业典礼

  二、资金的募集

  ►募集可能性:梦想并非哪一个人独有,创业的急迫愿望也非一个人求成。因为有众人划桨开大船,百人拾材火焰高的壮举豪言。所以,我们就有了组建一支为“赤子梦之队”的机会,募集其更多10%的资金,共同奋献心力去实现团队的创富梦想。因世界有梦想,梦想为众志而纵横。

  ►募集渠道:让所在城市许多的人知道我们在招唤创业资金不足者,招唤大家共同完成百财大计。选择“致富网站”、“QQ群”、“身边的人”、“日志分享”、“办公楼传单”、“大学院校传单”。

  ►募集文案:“不用这三万块钱去创业,三个月就会花光。三思后,想找志同朋友同创业,用大家共同的资金去赚一桶金。我己经有了一个项目方案,可是你们在哪里?”商机投资,数额一万元以上的志士即可合作,项目稳定,分利公正。有意者请联系:花无缺先生,电话:xxxxxxx。在公告上对项目进行保密,需在面谈时再预以告之。

  ►合作机制:投注资金的每个人都是股东,根据注入资金比率为股权比率。资金交付给银行管理,无论是开销费用还是年终分红,都需要所有股东签字,银行看到签字取钱书方可放款。一个团队必须有一个主脑,各种决策需开股东会议商议,主脑人拥有决策权,主脑人也为该项目创始人,并在人事上对创始人为主脑人的地位不能有所改变。股权人每人都按其自身能力分工,对于表现差或违纪者,其它股东可出黄牌,90%的黄牌即可开除该股东。年终抛去所有开销剩于利润分红,一定时期内效益较好,可重新注资开分店,创始人为主脑人的位置不能改变。

  三、餐厅的定位

  ►餐饮市场的近代成长:食堂→饭店→大众→川湘粤炖“地方菜” →风味餐厅→营养餐厅→特色餐厅→主题餐厅→文化餐厅→2011怪诞餐厅

  ►A、文化餐厅:自然涵盖了统一的主题和独有的特色,这满足了现代老百姓对特色菜的欲求,环境别具一格的追品。那么什么文化能受到青睐呢,有些道理我们细想,说话带有“现代”或“新时代“的人一定老土。在数码高科的餐厅吃饭不会久留,不仅是造价高的原因,更因环境生硬,没有峰文水秀般仙境来的逍遥自在。文化是一首诗一幅画,越有品位的人越会专究其中奥妙,诗不醉人,人自醉。什么文化能独树一帜,答案是”反古“。

  ►店名:1、诗逸醉梦亭;2、逍遥楼;3、状元花满楼

  ►以古代的秀才们为小客来刻画环境,诗辞满蓬的诗句和妙笔生辉的水墨画、画中画小歇、伞下饮酒用餐、粗陋刀枪立在墙傍、布旗挂于堂内、粗陋纹理木桌、锄头道具配有“锄禾日当午,汗滴禾下苦“的诗词,再放些花草即会宾客处景生情,迷醉于中。加之特色餐具和菜系,即可达到文化餐厅的意境。简约古朴而又潇洒飘逸。优点:店的经营年限偏长,客户回头率高具发展空间。缺点:不易操作。

  B、营养餐厅

  ►B、营养餐厅:经济市场催生着农民强调产量而忽视质量,使得75%的蔬菜都不在像过去那样健康,绿油油的菜叶己不再是绿色。现在,一部分人群对健康饮食得到了重视,这样才促成在过去以走过的营养餐厅,得以成为现在的餐饮发展机会。可是真正的健康营养餐厅需要无污染的有机蔬菜来制配,这种蔬菜的价格在普通蔬菜的3——5倍,况且很难被老百姓认证和相信,所以,还不是有机蔬菜的时代。那么我们做何种营养类餐厅,可以生存。有一项菜品可以让百姓接受,它是“菌类” 蘑菇。我们的又一项选择就是云南特色 “菌类火锅店”。

  ►店名:1、香草阁(原生态火锅店);2、洞天珍味楼(菌类火锅);3、原始森林(原生态火锅店)

  ►以村民在深山采蘑为故事做场景,高山秋水广阔无际、闲云野鹤仿如仙境、千花百草无限风光、文雅姑娘记在心间。一个巨型蘑菇春草置在厅傍,进店即到了他乡,沸鼎火锅惹人饥肠,保健长生多益容光。这样一个原生态菌类火锅店即可让众人共捧追踪闻名前至。优点:盈利时间长,中度投入资金,且宜简单操作。缺点:营养餐厅不属新鲜事物,但菌类餐厅在大多城市还是特色,大可尝试。

  C、怪诞餐厅

  ►C、怪诞餐厅:世界越来越被科学的视察看透,市场从鱼龙混杂及海阔晴空的变迁走过,从万变的时代中新生出新的思考。理念和品位己到出奇独辟的地域,哪怕只在一份心情或是一瞬间。但只要附合上市场人的消费心理,应生产品即可受到博爱。怪诞并非胡扯,是以事物的变化发展做思考中的根据,看够了时尚装、吹过了流行风、倦怠了文化书。如果再听够了风味、特色的潮语,那么,这时的品位就进入了怪诞区域。怪诞而噶一点的路线,正是万人中的特定心情下光顾的特定路线。也许想像不到的东西,就叫市场。怪诞餐厅类在台湾、北京有便所餐厅,我们可以跟随。

  ►店名:便所餐厅

  ►商标、门面等所有的视角包装上都采用马桶便便设计,菜系独特、感受独到、心情独特即可达到好的效果,其口碑传播和品牌宣传将容易且会取得好的收效。优点:不定小时的顾客光顾和营业时间,潮流时间在潮流行业中偏长,定位为中高端餐厅,盈利快。缺点:需专业设计视角形象,成型后才易操作,风险高有被疏远的可能。

  1、定位

  ►定位:上述三种饮食均为品位餐厅,受众于中高层人群。所以,我们定位为中高端市场。经营实质的选择上,通过我们理智的分析,建议选择风险低、易操作的菌类餐厅。优点不言而喻的是大众青睐的目标。

  ►选址:中高端的定位,选址就要在中高档住宅小区附近,面向中高端人群。办公楼地段为辅助考虑,因为饮食就要考虑住宅区。中高端人群消费能力强,消费次数频繁喜欢在外面用餐。

  ►选材:菌类食品多产于云南、福建、东北。云南菌类相对资源丰富,但路途遥远不能保证菌类鲜度。所以,我们要在富于菌类食品最近的城市进行采购。与供应商有合同保证,如果菜类质量出现问题,将受到法律赔偿和退货责任。

  ►烹饪:在网站上面向云南地区招聘厨师,或直接去云南拉一个过来。

  ►营业开销:注册公司找代办公司1万元;租金:10万元/年;装修和配套:5万元;人员工资:1.2万元/月6位服务员,4位厨工;开业典礼1万元;流动资金2万元。共计:20.2万元。

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