出国留学网

目录

春节食俗

字典 |

2013-12-18 13:16

|

推荐访问

春节春节食俗

【 liuxue86.com - 春节 】

  在古代的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早准备,我国许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为著名。

  蒸年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。

  年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

  小编特别推荐

  春节是几月几日 | 春节放假安排 | 春节高速免费 | 春节活动 | 春节资料 | 春节晚会

  小编特别推荐

  春节是几月几日 | 春节放假安排 | 春节高速免费 | 春节活动 | 春节资料 | 春节晚会

  想了解更多春节网的资讯,请访问: 春节

本文来源:https://www.liuxue86.com/a/1802250.html
延伸阅读
春节是回家团聚的大日子,要尽早的去做好准备才能保证行程无忧,快来看看今年春节的时间是多少号吧!下面是由出国留学网小编为大家整理的“2021春节放假通知模板”,仅供参考,欢迎大家阅读
2020-11-25
新春佳节大家都盼望着能顺利的与家人团聚,朋友,快来看看春节的放假通知怎么写吧。下面是由出国留学网小编为大家整理的“2022春节放假通知模板(最新5篇)”,仅供参考,欢迎大家阅读。篇
2021-10-26