上海世博会的成功举办使中国再次成为世界瞩目的焦点。随之而来的国际文化交流的愈加频繁和外资企业在中国的不断涌现，使中国的旅游酒店业的发展也水涨船高。作为世界最大的旅游输出国和旅游市场，当前酒店旅游高级专业人才在中国已形成了供不应求的局势。由于国内各大高校旅游酒店专业的开展仍处于起步阶段，不少学生和业内人士纷纷将目光投向海外院校。
目前引领酒店旅游专业学科发展的高校主要集中在西方发达旅游国家，如英国，瑞士，荷兰和澳大利亚。而相对于前三个国家，澳大利亚的旅游酒店专业有着得天独厚的优势：相对于英国来讲，澳大利亚对语言要求较低（本科6.0，研究生6.5），学习时间充裕（部分学校提供实习机会），人文自然环境都非常怡人，并且留学费用经济，学生毕业后移民也相对容易；相对于荷兰来讲，澳大利亚英文语言环境好，移民容易，并且多元化的文化氛围能传输给学生丰厚的讯息。由于荷兰的官方语言不是英语，对于那些适应能力较差的学生来讲将是巨大挑战；相对于瑞士来讲，澳大利亚的学费还是较为低廉的，并且语言环境好，因为瑞士的官方语言也不是英文。学生毕业后不论就业还是移民都会相对容易。
澳大利亚维多利亚大学（https://aozhou.liuxue86.com/vu），地处文化之都—墨尔本市中心。是澳大利亚高等教育、专业培训和语言强化课程等方面最富有革新精神的大学之一，也是一所规模较大的公立综合性大学。该校的旅游酒店专业有着自身的特色，曾获维州旅游奖章荣誉榜（连续三年获得此奖项的集团/学校可以入选荣誉榜，维多利亚大学凭借卓越的旅游教育、优秀的毕业生、以及对澳大利亚乃至世界旅游业做出的突出贡献荣登此榜，并且是唯一入选此榜的大学）。同格里菲斯大学一样，该校的旅游酒店专业也隶属于商科，但专业划分较格里菲斯大学相比更细。研究生专业分Master of Tourism Management 和Master of Tourism and Event Management, 本科生专业分四个方向，学生可根据自身喜好自由选择入读课程。留学费用较昆士兰大学相比较为经济，与格里菲斯大学差不多，学费每年在$17,000—$18,000左右。
依澳大利亚留学网（https://www.liuxue86.com）总体来看，虽然全球经济目前均受到金融风暴的影响，但澳洲的旅游业依然受到全世界热爱旅游人士的大力追捧，澳洲旅游酒店管理专业也在这种背景下保持着强大的就业需求。作为澳洲老牌的传统强势专业，旅游酒店管理专业将需要更多国际化的高端人才加盟，这也为海外国际留学来澳就读旅游酒店管理专业提供了广阔的机会。