新西兰留学东部理工学院拥有90多种课程，是新西兰高等教育的典范，学院开设英语中心及认可的雅思考试中心，提供从英语到证书、文凭及学位的多项课程选择。
专业设置
东部理工学院设有大学学位课程，以护理学和酿造学最为着名。毕业后还可以转入其他大学就读硕士学位。
研究生院课程：
商业学、计算机系统、影像艺术与设计、自然科学、文科和社会工作、会计、市场营销、人力资源管理、业务管理、计算机影像艺术与设计学士、护理学
本科课程：
观光与宾客招待、影像艺术、园艺学、农业、旅游业、商业学和资讯技术、心理学、社会学、会计、市场营销、人力资源管理、业务管理、计算机影像艺术与设计学、护理学。
大学预科课程：
观光与宾客招待、影像艺术、园艺学、农业、旅游业、商业学和资讯技术、心理学、社会学、会计、市场营销