现有在校生约34000名，每年有众多来自世界各地的学生来校学习，约有4800名来自其他90个国家的留学生。在这里，你有机会结识澳洲及世界各地的学生，并与他们一起工作和学习。 南澳大学在阿德莱德有四大校区：City West校区、City East校区 、Magill校区和 Mawson Lakes校区； 此外还有Whyalla地区中心和Gambier山分校区。各校区都提供一系列现代化设施和服务。
下属学院
大学的4大学院包括有：
商业企业学院：南澳大学商学院是澳大利亚第二所获得EQUIS（欧洲质量完美体系）认证的商学院；也是澳洲七所获得EQUIS认证的商学院之一。商学院开设的课程涵盖商业、管理、市场营销、人力资源管理、法律、国际贸易、金融、财务、会计等等课程。其中，尤以物流专业为优，依托澳大利亚先进的物流研究中心，南澳大学的物流专业也是澳洲物流专业中执牛耳者。
信息技术、工程与环境学院：本学院开设生产及机械工程、电子信息、信息工程、计算机科学、数学、统计学、环境科学等课程。而本学院最具特色的课程则是IT与商科完美结合的课程如：物流方向、商业信息管理方向和电子商务方向的课程。学生在学习期间，不但会打下坚实的信息技术基础知识，更能学习到商业管理、人力资源管理、会计等课程；同时在校期间也会被安排到实践项目中去，与企业进行实际的接触。
教育、文学与社科学院：本学院开设传媒、教育、心理学、国际关系、设计等专业，其中以建筑设计类专业最为突出。南澳大学建筑设计学院是始建于1906年的Louis Laybourne Smith School of Architecture & Design；所有课程通过澳大利亚建筑设计师协会以及澳大利亚皇家建筑师协会认证。得益于阿德雷德优美、恬静的生活，以及极具欧洲特色的建筑风格，设计学院的学生在教授的指导下，获得无数奖项。
健康科学学院：健康科学学院开设助产、护理、食品营养、放射、足疗、药剂学等课程，其中尤其以护理专业闻名。南澳的注册护士不但受到澳大利亚的承认，更可以在英联邦国家，甚至于美国的某些州获得职业资格的认可。而南澳大学护理专业的学生可以在毕业后申请成为南澳洲的注册护士。
大学提供300多个创新的课程，它也是唯一提供放射医学、职业治疗学、药学、环境毒理学、市场学和新闻学学课程的南澳州大学。把职业工作经验与理论学习结合起来是南澳大学的教学重点。南澳的课程都是经过与企业界和专业人士密切探讨后确定的，其中包括了实习、工业指导模拟及工业设计项目。南澳大学的毕业生未出校门前就具备了一定的实际工作经验，具备了快速、自信和顺利地从课堂过渡到就业的能力。
课程种类
南澳大学提供广泛的课程，颁发博士、硕士、硕士文凭及毕业证书、学士学位及文凭、专科文凭及证书。除了具有博士及硕士水平的研究学位之外，本校还设立许多研究中心，包括农业机械研究设计中心、数位传播组、石油地址学及地球物理学组、微粒及平面技术研究组、澳洲电力测验中心，先进制造业研究、雷射电子光学中心。
专业设置
资讯科技：微电子学、电子系统、环境管理、地质学、数学和电脑、资讯科学、应用物理、电子传播等。
商科：会计、行政管理、应用经济、银行和财务、资讯管理、行销、房地产经营。森林保育及公园管理等；
设计：建筑、美工设计、绘图、工业、室内及珠宝设计、视觉艺术等。
工科和环境科：应用地质学、土木、电子、电机和制造、采矿、矿物资源、市场调查、计划案管理及设计、工程度量等；
保健科学：医学检验、药剂、物理治疗、放射技术、环境生物、毒物学、职能治疗、化学技术等。
护理：护理全修课程及护理师进修班；
教育：学前教育、小学教育、中学教育、TESOL等。人文及社会科学：传播研究、新闻学、国际和地区研究、心理学、社会工作、资讯管理等；
大学先修班(FSP)：课程为期一年(1月～12月)，学生可以凭结业证书申请南澳的各大学入学；
海外学生大学课程衔接班管理类学科：课程为期9个月，上课期间从10月到6月，以衔接学校商业管理类学科的第二学期课程；
英文语文中心(CELUSA)：包括了各种程度的英文语文课程，提供给海外学生进修，并举办TOEFL和IELTS测试。
南澳大学不单课程丰富，且在研究领域也是相当出色。