意大利政府将向中国大规模开放留学市场，提供大学本科及研究生课程的进修机会，有别于英国首推的MBA课程和美国的电子通信等热门专业，设计、文物、农业等具有意大利文化特色的一流专业将成为本次开放市场力推的主打牌。
有别于以往个别学校的小规模招生，此次意大利将大规模向中国开放留学市场，目前意大利留学的不少大学都已做好向中国留学生开放的准备，考虑到中国留学生学习中将面临的语言问题，佛罗伦萨大学更是特意在该校一流的文物保护、建筑及服装设计、欧盟法律及农业四个专业开设了英语、意大利语双语教学。
意大利留学专业方面：
意大利方面每年共可向中国学生提供约10000个留学名额，其中优秀者还可获得意大利方面提供的25个奖学金机会，不仅可以免去每年的学费，还可获得每个月1000欧元的补贴。意大利政府从本国文化特色着手，推出了与英国、法国、德国等不同的一系列专业，比如服装服饰设计、文物保护等;而农业专业并不是传统意义上关于农业技术的课程，它是涵盖葡萄酒、意大利面条制作等具有意大利特色的课程。
以上是留学意大利如何选择特色专业介绍，希望能对学生有所帮助。