最近5年中，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，大力的投资和加盟强劲地推动了中国旅游酒店业的发展，同时对行业内的高级专业人才也形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。但是中国虽然作为世界第一的旅游输出大国和最大的国内旅游市场，却对旅游和酒店方面的高级专业管理人才的培养非常地欠缺。国内几乎没有设立这个专业的本科院校，都是以专科为主的，而且对于先进的管理方式和实践方面十分缺乏经验，很难与国际的管理水平接轨。
新加坡东亚管理学院(http://www.easb.net.cn/)的酒店与旅游管理专业是新加坡排名第一的学校，也是新加坡教育联盟官方推荐院校之一。东亚管理学院提供完整的服务与酒店行业技能的专业培训，教学大纲与国际顶级酒店管理学校相媲美，而且最特别的是，别的学校大多以课本的知识为主，而东亚管理学院则是以课本做基准，以实践为导向，独特的授课方式不仅让学生在枯燥的课本知识中体会到心手践行的乐趣，更重要的是能从中更深刻地学习到服务与酒店行业的精髓，深入地了解这个行业的一些准则。
在这个教学大纲中，学生拥有超过1800个小时的理论和实际操作的学习时间。除此之外，学生也会学习基础商业课程和一些由学校精挑细选出来的、和旅游酒店业相关的商业课程。新加坡教育联盟介绍，最后一年，学生将会涉及到商业调查，案例分析，归纳总结案例，并且将会对旅游酒店业内的经典案例进行分析学习。通过这一系列的学习，学生会在角色扮演和论文科目中展示他们自己的学习成果。
与80%-90%的四-五星级的酒店合作：
新加坡东亚管理学院的代表专业旅游和酒店管理专业就与新加坡80%-90%的四-五星级的酒店合作，有两方面的协议：一个是实习协议一个是人才输送协议。
带薪实习：
新加坡东亚管理学院是英国两所公立大学的分校，一所是威尔士大学卡迪夫学院亚洲分校;另外一所是皇后玛格丽特大学亚洲分校。而且两个大学都有旅游和酒店管理专业，首先是皇后玛格丽特大学主校学生毕业全部就业，东亚管理学院保证本科第二年包含为期6个月的带薪实习，实习月薪500-700新币;另外在威尔士卡迪夫学院这方面的酒店管理专业上东亚管理学院的学生也会在第三年一整年在英国的实习，带薪实习是1000英镑，同时在英国完成最后一年的学习。
课程结构：
大学本科第一年(学制6个月)：
科目：酒店与旅游管理会计，酒店与旅游市场营销，管理学原理，餐饮业管理，会展业概述，旅游系统与环境学
大学本科第二年(学制9个月)：
科目：研究方法论，组织行为学，人力资源管理与文化，会议销售与服务，博彩运营与管理，餐饮管理。
大学本科最后一年(学制12个月)：
科目：战略管理，当代酒店、旅游与休闲业管理专题研究，酒店设施设计，品牌、广告与现代消费，全球博彩业专题研究，企业项目。
课程费用：
41997.5新币(含7%政府消费税)
入学条件：
EASB预科课程或高中毕业或同等学历;雅思6分、托福550分或通过EASB商务英语第三级并且所有的申请必须年满17周岁。
就业前景：
毕业生可任职旅游业住宿或餐饮行业中的见习管理人员，初级管理人员，或机构所需的监督管理职位