对于新西兰留学来说，比起近年来炒得过热的金融、商科专业，一些刚刚兴起的“生冷”专业其实更有利于留学生将来的就业和移民。
如今，人们的生活条件越来越好，人们对于生命健康和食品安全的关注越来越高。新西兰怀卡托大学、奥塔哥大学等都开设了营养师专业，提供本科和本接硕学历教育，新西兰开设人体营养学科已经有100多年的悠久历史，教学质量和综合实力在国际上处于领先地位，为学生就业提供了有力保障。同时，新西兰政府也把营养师专业列入移民的加分专业。
除营养师专业外，调酒师专业也是一个不错的选择。在很多国家，调酒师早已发展成为一项专业性很强的职业，与烹调师、面点师等许多职业一样，要求理论与实际操作相结合，尤其对操作技能有较高的要求。新西兰许多大学开设的调酒师专业已面向中国招生，从调酒的原理，调酒的基本原则，西方人饮酒的习惯、历史等出发，打造真正合格的国际调酒人才。