看过韩剧「魔女游戏」裡，戊龙家的韩国炸酱麵吗?那一碗让人吃得满嘴黑酱的炸酱麵，正是韩国最具代表性的的中华料理。这黑到发亮的酱料可不是墨鱼酱，而是韩国人将中国的炸酱麵经过改良后，自製出其他地方吃不到的韩国炸酱麵酱，滋味浓厚又香醇，堪称来韩国自由行必吃不可的经典韩国美食!
有别于台湾炸酱麵作法的韩国炸酱麵做法，是用黑豆酱取代豆瓣酱;先混入少许橄榄油后，将Q弹的麵条放上炒好的洋葱丁及磨碎的猪肉末，最后淋上黑唿唿的酱料，洒上一把小黄瓜丝和蛋丝，就成为一碗韩国老少皆宜、人人喜爱的平民美食「韩国炸酱麵」。黑酱口感类似中国北方的甜麵酱，非常浓稠、色泽鲜亮，入口第一味是甜而不腻的醇厚，接着就是鲜猪肉的香滑、橄榄油清爽的提味，一齐配着麵条在口中散发，非常下饭;而麵条也要特别介绍一下，是属于耐嚼度十足的超弹性圆麵，因为太Q弹了怕食用不便，店家还会贴心先用剪刀剪开数段方便入口。品嚐韩国炸酱麵前先将黑酱与麵体、配料搅拌均匀，接着先用「吸」的方式，唿噜一声把滑熘熘的麵条带进口中，先感受黑酱裹麵的绝佳搭配，再慢慢咀嚼，颇有「回甘」的奇妙风味喔!
想要体验满口黑麻麻的炸酱麵，包括东大门附近的东华饭店、明洞附近的一品香、麻浦区的贤来庄等都是媒体疯狂报导、网友口碑不断流传的知名韩国炸酱麵餐厅，同时也是名列韩国旅游美食推荐的名店，绝对让您吃到尽兴;另外在韩国有个趣味传说，单身男女于4月14日相约到中华料理馆，点碗韩式炸酱麵共度「黑色情人节」，用餐过程中若有属意的对象，来年则可以携手度过浪漫的西洋情人节;单身前往韩国自由行的您想要试试看吗?