爱达荷大学的大学部及研究所课程以理论与实际并重，校方要求教职员除了本身的学识传递外，也要适时提供现阶段的科技发展脉动。目前学校有很多研究机构如水族研究中心、应用热力学研究中心、危险废弃物处理中心、材料科学及尖端技术研究所、以及分子与农业生技研究所等，可提供教职员及学生一起合作研究。
爱达荷大学位于爱达荷州北部的莫斯科市(Moscow)，落矶山脉的西脊，是美国太平洋西北部的心脏地带，紧邻加拿大国界。人口约2万，城市虽小但却有很多休闲活动如交响乐、芭蕾、剧场、画展、运动等等。大学与华盛顿州立大学只有8里，并有免费巴士往返于两校之间，学生可以前往华盛顿州立大学修读一些本校没有开设的科目，为该校的特色之一。
科学与技术应用Science and Applications(共25个专业)
地球科学
地理学地球物理和地震地质工程地质学化学
化学工程普通化学环境
环境科学/研究环境卫生工程水资源工程自然资源管理与政策生物学
动物学分子生物学昆虫学普通生物学普通植物学生物工程与生物技术生物化学土壤科学微生物/细菌学植物科学自然生物管理物理
物理学心理学
心理学学校心理学自然科学
动物科学
商科Business(共8个专业)
公共管理
公共关系公共管理管理学
人力资源管理商业营销和营销管理业务管理监督会计
会计与财务金融
金融学经济学
经济学
医药保健科学Healthcare and Medical Science(共1个专业)
保健学
体育和健身管理
农业及其相关Agriculture and The Related(共14个专业)
农业
分类科学管理林业林业科学农业动物生理学农业工程学农业机械化农业经济学农业经营与管理农业科学渔业及渔业管理科学园林食品科学技术
食品科学技术食品营养研究兽医医学
兽医临床科学
计算机技术与数学Computer Technology and Mathematics(共6个专业)
计算机科学
管理信息系统与商业数据计算机工程计算机信息科学数学
数理统计数学应用数学
艺术Arts(共12个专业)
设计
室内建筑制图舞蹈
舞蹈艺术类
美术戏剧/剧场艺术艺术设计音乐
声音和合唱团/歌剧表演音乐音乐表演音乐管理行销音乐理论与作曲音乐文史
工程与技术Engineering and Technology(共10个专业)
电气/电子工程
电气电子与通信纺织
服装纺织学工程
工程/工业管理机械工程
机械工程建筑
建筑学其他
木材及木制品科学/造纸技术土木工程
土木工程冶金/采矿
采矿和矿物工程冶金冶金工程
法律·Law(共2个专业)
法律
法律学刑事审判
社会学及传媒通信Sociology 、Media and Communication(共29个专业)
传媒
广播电视新闻学教育学
对外英语教育高中师范教育工商师范教育健康师范教育教育辅导教育管理和监督教育学科技/工业师范教育科学师范教育历史师范教育农业师范教育商科师范教育数学师范教育特殊教育体育教学辅导小学师范教育艺术师范教育音乐师范教育英语师范教育职业技术师范教育社会学
个人和家庭发展研究家庭资源管理研究社会学通信技术
通信学政治学
国际关系和事务军事政治学及政府
餐饮休闲娱乐Hospitality and Recreation(共1个专业)
公园游艺
公园、娱乐休闲研究
人文科学Humanities(共14个专业)
地区研究
拉丁美洲研究历史
历史其他
多学科研究通识学人类学
人类学文化研究
美洲文明研究西班牙语言文化文学
德国语言文学法国语言文学古典语言文学英语文学创作英语语言文学语言研究
外文文献哲学
哲学