乌迪内大学是个很年轻的大学，但是在学科建设、教学领域等等方面很短时间里取得国际性的影响。学校特别注重对科技人才的输送、对科技领域的探索。学校跟企业合作相当密切，尽量能够输送更多的人才到企业去，适合经济的发展。乌迪内大学有很多有特色的专业，比如说外国语言专业，在意大利排名是第一，比如在多媒体、医学等等方面，也是意大利首批开设的大学。
乌迪内大学下设十个学院：
农业学院 (Faculty of Agriculture)
经济学院 (Faculty of Economics)
教育学学院 (Faculty of Education)
工程学院 (Faculty of Engineering)
现代语言学院 (Faculty of Modern Languages)
人文学院 (Faculty of Humanities)
法学院 (Faculty of Law)
理学院(Faculty of Mathematical, Physical and Natural Sciences)
医学院(Faculty of Medicine and Surgery)
兽医学院(Faculty of Veterinary Medicine)
农学院
两年制学士学位课程
农业科学与技术
食品科学与技术
环境与自然科学与技术
葡萄种植与酿酒
生物技术(跨学院课程)
两年制硕士学位课程
农业科学与技术
农业生物技术
食品科学与技术
食品质量控制与管理
环境与国土科学与技术
葡萄种植，娘牛与葡萄酒市场
经济学院
三年制学士学位课程
银行与金融
企业经济
企业经济与管理
经济与贸易
企业管理统计与信息学
本科课程
提供学院工程技术、科学、现代语言、文学、经济和金融、农业科学、医药和临床医学。研究所生物、化学、物理、地理、大地科学、食品技术、数学和计算机技术、经济和商业、德语语言、罗马语言、语言学和古典语言学、东欧语言和文学、城市规划、意大利语言和文学历史、植物保护、动物保护等专业的本科课程。
研究生院课程
提供学院工程技术、科学、现代语言、文学、经济和金融、农业科学、医药和临床医学。研究所生物、化学、物理、地理、大地科学、食品技术、数学和计算机技术、经济和商业、德语语言、罗马语言、语言学和古典语言学、东欧语言和文学、城市规划、意大利语言和文学历史、植物保护、动物保护等专业的研究生文凭课程。
