法国尼姆(Nimes)校区：
尼姆位于法国南部中心区域，拥有133000 名居民，是郎格多克地区现存最古老的城市之一。作为一座生机勃勃同时又适宜居住的现代化都市，尼姆因其丰富的罗马文化遗产，假日的欢呼声，每年的斗牛仪式和集市那宜人的滋味、色彩而闻名于世。尼姆靠近地中海，乘坐高速列车(TGV)到巴黎仅需三小时。在那里，人们四季都可以打高尔夫、网球和骑马。
Vatel 尼姆校区于1989 年成立，是Vatel 的试点校区，也是其在欧洲最大的校区。校区占地14000 平方米，所有理论课教室、实践、体育和住宿等设施一应俱全。尼姆校区目前在读生800 名，其中有一半来自45 个不同的国家。校区同时提供英语和法语两种语言的授课。
瑞士马蒂尼(Martigny)校区：
马蒂尼位于欧洲中部的瑞士，是一个安全、宜人并适宜居住的城市。由于基础设施极其周到，人们搭乘火车或汽车可直接到达洛桑、日内瓦、夏蒙尼和里昂。这里在夏季和冬季都会举办各类文化( 音乐节、艺术展览会、戏剧、美食节等) 和体育活动( 滑雪、滑雪板、滑冰、高尔夫、山地骑车、溪降运动、帆船等等)。马蒂尼的文化遗产举世闻名，如加纳达基金会、罗马考古中心等，吸引了全球各地的游客前来参观。周末乘飞机从日内瓦机场出发到欧洲任何一个首都只需两小时。Vatel 马蒂尼校区的设施齐全，包括理论课教室、实践、体育和住宿等。这里的学生来自41 个不同的国家，因此授课语言分为英语和法语两种。
住宿：
在尼姆校区，学生宿舍为单人间。在标准单人间中，有单人床，床垫，床单，枕套和床罩，在学习期间给予提供。室内带有卫生间。学生宿舍提供中央供暖，学生不需带厚重的被子，建议随身携带一条轻薄的盖毯即可。宿舍内有24小时免费网络。学校也有部分电视机和小冰箱可供学生租用。
在马蒂尼校区，学生住在学校四星级酒店的标准双人间中。床上用品及设施一应俱全。宿舍内有24小时免费网络。
