例如，维多利亚大学的商学与法律学院是澳洲规模最大的商学院之一，教学内容涵盖了商学教育、研究、咨询等领域。其研究生课程包括工商管理硕士学位课程和工商管理博士学位课程，深受学生欢迎。维多利亚大学还是是澳洲第一个开设工商管理博士学位的商学院。
此外，维大的旅游和酒店管理课程同样在澳洲名列前茅。从1962年开始就根据旅游行业的需求来培养学生。与澳洲其他大学相比，维多利亚大学的旅游课程和酒店管理课程吸引了更多的本科学生。
更值得指出的是，维多利亚大学的许多新兴专业也处于领先地位，例如：多媒体，生物技术，以及运输、仓储、配给和物流。
除了开设高质量的课程，维多利亚大学还十分重视学生的就业问题。2005年10月，维多利亚大学针对其TAFE和高等教育课程推行了“在工作中学习”的政策。成为了第一所实行此种政策的澳大利亚高校。这一政策意味着该大学大多数的学生将会有更多的时间进行工作实践，增加了学生的就业机会。
卓越研究：
维多利亚大学的老龄化、复康、锻炼与运动研究中心和多个州立、国属，以及国际研究组织建立了合作关系，也和其他澳洲大学建立了长期合作关系，例如，墨尔本大学、西澳大学、昆士兰大学、莫那什大学、拉筹伯大学，以及迪肯大学。此外，该研究中心也和美国、英国、欧洲和亚洲的多所大学研究中心进行联合研究。维多利亚大学研究中心是澳大利亚政府基金网GOVNET成员。
学校荣誉：
维多利亚大学因其优秀的旅游教育与培训而获得了2005年澳大利亚旅游奖(1998年和2000年也曾荣获该奖项);
2005年，该大学的多项创新产品获得澳大利亚国家青年成就奖。
师资力量：
2005年，TAFE视觉艺术、设计与多媒体系的Andrew Hazelwinkel 先生获得了默多克奖学金，此奖项每两年颁发一次，奖金额为20,000澳元;
TAFE 职业写作和编辑专业的Sherryl Clark女士的儿童文学作品获得了 Patricia Wrights奖，奖金额为15,000澳元。此外，由她撰写的Farm Kid获得了2005年新南威尔士州的文学总理奖。
合作企业：
维多利亚大学的酒店、旅游与市场营销系拥有诸多合作伙伴，它们为教学与研究做出了重要贡献，同时，还乐于雇用在校学生和毕业生。
主要合作伙伴包括：墨尔本机场，索非特墨尔本大酒店，LoneIy Planet出版公司。