斯道兹学院是拥有商科学士学位高等教育资格的少数几家私立院校之一。根据以往经验，斯道兹首先提供社区福利文凭课程，最近又开展了饭店证书和文凭课程。斯道兹经过行业咨询后，制定了富有变化的创新课程，并因此获得极高的声誉。这些能确保学生获得行业迫切需要的技能。为实现此目的，斯道兹学院向向学生做出承诺，提供出色的教学设施、小班教学，以及友好的、个性化的服务。
斯道兹学院包括高中部、职业教育部和学位课程三部分。高中课程包括澳大利亚维多利亚省高中文凭证书(VCE)和澳大利亚维多利亚省高中文凭证书—实用技术类(VCAL)等;职业技术教育包括老年护理三级证书、酒店餐饮文凭、酒店餐饮三级证书、酒店餐饮四级证书、工商管理三级证书、工商管理四级证书、社区福利文凭等课程;学位教育包括商业学士、商科学士(会计)、商科学士(社区服务管理)等。