新西兰葡萄酒酿造业的历史悠久
新西兰的葡萄酒酿造产业可追溯到1836年。近十几年来，在葡萄种植主、种植学家、本土和海外酿酒师们，以及新西兰高等教育机构的共同努力下，新西兰的葡萄酒屡获世界大奖，其葡萄酒产业也因此备受业界瞩目，得到世界主要葡萄酒市场高度认可，其葡萄酒酿造专业也成为新西兰的三大优势专业之一。
葡萄酒酿造专业就业前景广阔
近几年，新西兰葡萄酒出口持续增长，市场对葡萄酒酿造专业人才需求量大增，特别是葡萄酒酿造专业的应用型人才和对葡萄种植和酿造有真正理解的人才供不应求。很多留学生看准这一市场需求，选择到新西兰学习葡萄酒酿造专业。葡萄酒酿造因此也成为其非常热门的留学专业之一，受到众多国际学生的青睐。
那么新西兰主要有哪几所大学提供葡萄酒酿造相关专业呢?
新西兰有5所公立高等教育机构在主要的葡萄种植区开设酿酒和葡萄栽培课程，分别是：
林肯大学'>林肯大学(Lincoln University)
东部理工学院(The Eastern Institute of Technology)
奥克兰大学(University of Auckland)
纳尔森理工学院 (The Nelson Marlborough Institute of Technology)
奥塔哥理工学院(Otago Polytechnic)
以下笔者将介绍两所在此领域里非常有建树的学校。
澳洲葡萄酒专业推荐院校一： 林肯大学'>林肯大学
推荐理由：
林肯大学'>林肯大学所在的区域是新西兰著名的葡萄酒种植园和酒庄之一，在葡萄栽培和酿酒领域早已享誉世界，其研究计划已经直接引入新西兰南岛高质量的葡萄酒产区。
林肯大学'>林肯大学拥有高质量的师资，能够提供新西兰最全面最优势的葡萄栽培、酿造、葡萄酒庄园管理、葡萄酒厂管理和酒库建造，以及与葡萄酒产业有联系的市场营销和零售方面的研究和教学，
林肯大学'>林肯大学拥有自己葡萄栽培和酿造中心，在新西兰绝对处于领先地位。
澳洲葡萄酒专业推荐院校二：新西兰东部理工学院
推荐理由：
专业声誉： 新西兰东部理工学院是除了林肯大学'>林肯大学之外唯一开设葡萄酒专业的理工学院，师资雄厚，其葡萄酒相关专业优势相当明显。
实习机会：在学习过程中，学生将有机会到一个当地葡萄园工作实习并去参观学习其他两个新西兰葡萄酒产区。
就业环境好：新西兰东部理工学院位于新西兰主要的葡萄产区之一，拥有绝佳的地域优势，该专业学生毕业后，有很好的就业机会。
入学要求受众面广：一般高中毕业，有理科背景的学生就可以直接申请入读本科，不需要预科学。本科雅思要求也相对相低。
新西兰葡萄酒专业与国内学校的合作
除了在国内提供专业的葡萄酒酿造相关专业的教育，新西兰也同样面向国际学生推广各种长期和短期的葡萄酒课程。纳尔森理工学院和中国农业大学烟台分校、北京农业学院已分别签订了葡萄酒种植和葡萄酒专业合作项目的协议，计划合作的专业方向分别有葡萄酒种植、葡萄酒和商业、以及葡萄种植和葡萄酒教育。
根据两个协议的计划，中方学校将先在本校使用纳尔森理工学院的课程授课，学生在学习期间也要修读英语课程。学生完成中国部分的学习后，将有机会通过纳尔森理工学院到新西兰完成剩余部分学业。东部理工学院也与山东齐鲁工业大学签订了谅解备忘录，旨在招收中国学生到新西兰霍克斯湾地区学习最多两年，获得东部理工学院的葡萄种植和葡萄酒科学的学士学位。
新西兰的葡萄酒酿造及相关专业教育非常先进，举世瞩目。学生在此学习不仅可以收获到扎实的理论知识，并且还能在充分的实践中获得全面的葡萄种植、葡萄酒生产、经营管理、生态和土壤科学等相关的技术和实用技能。因此，新西兰绝对是有志在葡萄酒及相关领域发展的学生的一个绝佳的选择。