中国目前是除新西兰之外澳大利亚的最大国际旅游市场。这也就要求部分旅游从业人员同时精通英语和汉语，给很多中国留学生提供了广阔的实习和就业机会。同时澳大利亚政府也大力支持旅游业发展，以创造更多就业机会。
另一方面，澳大利亚国际化的旅游市场也造就了一流的旅游与酒店管理教育，澳大利亚政府致力于旅游产业的可持续发展，投巨资进行相关的教育和研究。丰富的实习、就业机会和高质量的教学水平，也成为吸引中国学生赴澳攻读旅游酒店专业课程的最主要原因。很多院校的旅游与酒店管理专业都享有良好的口碑，比如昆士兰大学，格里菲斯大学等，而且一般都提供本科和硕士等各种学历层次的专业课程。
旅游及酒店管理专业介绍：
本专业培养适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力与旅游管理。学生毕业后主要去各饭澳洲作为一个旅游大国，他们对于旅游酒店管理的教育水平在世界上有着良好的声誉。
澳大利亚政府致力于旅游产业的可持续发展，投巨资进行相关的教育和研究。澳洲酒店管理教育的历史长，规模很大，等级高，而且非常注重理论和实践的结合，培养实用型的人才。丰富的实习、就业机会和高质量的教学水平，也成为吸引中国学生赴澳攻读旅游与酒店专业课程的最主要原因。
这一专业的教育主要分为三个层次，一是职业教育(TAFE)，一般需要读1到2年，以实践为主，一般安排较多的实习机会。第二层次是本科教育，需要3-4年的学习，理论和实践相结合。第三层次是授课型研究生，以理论学习为主。
澳大利亚留学中常说的旅游酒店管理专业，一般是对以下几个专业的统称：旅游管理(Tourism Management)、酒店管理(Hotel Management或Hospitality Management)、会展管理(Event Management)、体育休闲管理(Sports and Recreation Management)，这几个专业均属于服务业管理范畴，旨在培养掌握现代旅游酒店管理与服务的基本原理和技能，具有解决问题、尤其是现代旅游酒店管理工作中的实际问题的基本能力，可以从事旅游事业，酒店宾馆、大型会议展览及体育休闲服务和经济管理工作的应用型人店、酒店、宾馆、旅游管理从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。