奥地利和匈牙利达成妥协后，匈牙利呈现出一时期的辉煌，多瑙河畔的咖啡屋应运而生。那些借咖啡寻找商机和消磨时光的人便形成了咖啡一族。 许多十九世纪留下的咖啡屋得到了完整的保存，它们既是“古迹”又是咖啡店，匈牙利人在挂着水晶吊灯的屋檐下品味着历史与生活。 很多文人、雅士、艺术家都有自己喜欢的咖啡馆，这些咖啡馆犹如他们的家。有个关于咖啡的广告拍的很美，记得广告词：“如果我不在家就在咖啡馆，如果不在咖啡馆就在去咖啡馆的路上。”也许就是这种生活的写照。
来到匈牙利，两家咖啡馆是必须拜访的，一家是打着“全世界最豪华咖啡馆”旗号的纽约咖啡馆;据说一战时期，如果在巴黎寄明信片且地址写的New York，那么这个信件准会寄到布达佩斯的New York Café;另一家则是打着“茜茜公主最爱的咖啡馆”旗号的Gerbeaud Café,这家咖啡馆自1858年开业至今，已有海量明星慕名前往，将明星效应发挥得淋漓尽致，近期光顾的明星就有麦当娜、安东尼奥等。随处可见的咖啡馆就是布达佩斯的缩影，品味着匈牙利咖啡文化，欣赏着波光粼粼的多瑙河、叮当而过的老式有轨电车、年代久远的城堡和教堂，仿佛在暗示着这是一座适合怀旧和遭遇浪漫的城市。
