一、新西兰奥塔哥大学食品科学专业课程信息：
食品科学的学科组成包括:食品、食品组成、食品质量以及消费者需求。奥塔哥大学食品科学学士课程将为创新型、具有挑战性、丰富多彩的食品行业培养优秀的职业人才。
食品科学学科所应对的课题主要包括：食品生产(产品研发、加工、包装);食品构成(食品化学分析);食品添加剂(维生素、保存剂、色素、调料);食品稳定性(保质期、微生物学);安全性(食品毒素、食物中毒);以及食品感知(味觉、外观、气味、质地)。
食品科学的专业细分：食品化学(食品组成的研究和分析);食品研发(针对市场需求对食品的加工以及食品的组成);食品质量和安全(确保微生物学安全、无毒食品，同时符合消费者的需求);以及感知科学(理解食品被消费者接受的感知基础)。
二、新西兰奥塔哥大学食品科学专业课程申请条件：
1)国内高中毕业生，同时完成大学本科一年级的学生，学术平均成绩80%以上雅思：6.0(单项6分以上)
2) 国内完成高三或完成高二的学生，高中平均成绩要求：高三(平均成绩70分以上)高二(平均成绩80分以上)
关于专业是否能移民的问题，无法给出确定的答复，因为能否成功移民是要结合多方面的因素，比如专业的就业前景，个人的工作能力，英语水平等等，但是专业是否能增加移民机率，就可以通过对专业各方面的分析来了解一二。
三、新西兰奥塔哥大学食品科学专业就业前景
食品科学家-紧缺职业
食品技术学家是新西兰133个长期紧缺职业之一：
职业标码与职业名称(ANZSCO CODE)：(234212)食品技术学家(请见标码链接)
这份清单又称绝对技能短缺行业，是可以获得额外加分的名单。想要获得额外加分，需要同时满足学历要求，工作经验要求和相关职业注册要求。LTSSL清单较为稳定，变动时间间隔为1-2年。
民以食为天，这句俗语揭示了食品在人类生活中的重要地位。也因为此，食品工业成为经济活动中一个必不可少的组成部分，成为各国国民经济中重要的支柱产业。
新西兰是世界上最大的乳制品出口国，其次为欧盟，澳大利亚，美国，2010/11年度新西兰奶产量173.39亿L、乳脂85.9万t、蛋白质65.4万t?乳固体151.3万t。
世界人口仍然在不断增长，人类对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。
新西兰奥塔哥大学食品科学专业凭借奥塔哥大学医学专业的独特优势，获得了良好的发展，顺应了新西兰食品科学人才短缺的形势，为新西兰培养相关人才，同时也为留学生更容易的移民提供捷径。
