小雪吃什么

　　小雪，二十四节气之一。11月22或23日为小雪节气，这个时候中国广大地区东北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。此时阳气上升，阴气下降，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。

　　小雪的时间

　　2014年小雪时间：2014年11月22日 17:38:11，农历2014年九月三十。

　　2015年小雪时间：2015年11月22日 23:25:15，农历2015年十月十一。

　　每年11月22日23日，视太阳到达黄经240°时为小雪，也是天蝎宫和人马宫的分界点。

　　小雪的食材

　　适宜吃什么

　　1、北方以补益气血、固本扶元为主，但在广东这种亚热带地区，则应在滋阴的基础上适当养气壮阳，可选用的药材有当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。

　　2、日常可多食用萝卜、油菜、菠菜、鲜藕、食用菌、芹菜、西红柿、苦瓜、黑木耳、猪肉、豆腐、鸡肉、牛肉、羊肉、苹果、橙子、栗子、橘等食物。

　　禁忌吃什么

　　1、忌大热之品，如鹿茸、鹿胎、附子等。

　　2、忌食生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。这类冷食有碍脾胃，对水湿运化不利，可聚湿生痰，使冬季里易发的慢性支气管炎、咳嗽咳痰的症状加重。

　　四类食物可御寒

　　小雪过后，天气越来越寒冷，领先食物来补充能量是一种让身体快速变暖的好方法。我们应多吃一些能够有效抵御寒冷的食物。以下四类食物能够迅速让人感觉温暖：

　　肉类：蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，狗肉、羊肉、牛肉和章鱼肉都富含这些营养素。在小雪节气适当进食这几种肉类食物，可促进新陈代谢，加速血液循环，从而起到御寒的作用。

　　根茎类：研究表明，富含矿物质的根茎类蔬菜，如胡萝卜、山芋、藕、菜花、土豆等能够有效提高人体的抗寒能力。

　　铁质含量高的食物：铁元素不足常常会引发缺铁性贫血，而缺铁性贫血引起的血液循环不畅可使机体产热量减少，从而导致体温偏低。因此，常食用动物血、蛋黄、猪肝、牛肾、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等富含铁质的食物，对提高人体的抗寒能力大有裨益。

　　碘含量高的食物：甲状腺素能加速体内组织细胞的氧化，提高身体的产热能力，使基础代谢率增强、血液循环加快，从而达到抗冷御寒的目的。一般含碘量高的食物都可以促进甲状腺素分泌，如海带、紫菜、贝壳类、菠菜、鱼虾等。

　　巧用食物调节情绪

　　由于气温骤降、光照不足，不少人的情绪在阴冷的小雪节气前后都会出现不同程度的波动，具体表现为无缘由地发脾气、坐立不安、心情失落等。此时若进食一些具有安神去躁功能的食物，取得良好的调理效果。

　　在勃然大怒时，应多食瓜子。因为瓜子中富含的B族维生素和镁能够消除心火、平稳血糖，让心情趋于平和。

　　在感到委屈时，吃香蕉是最佳的选择。在调查显示，意志消沉和情绪低落均是由体内的5——羟色胺含量低所致，而香蕉正是富含5——羟色胺的水果，因而食用香蕉能很快使你的心情好转。

　　感觉焦虑不安，多半是人的中枢神经系统出了问题，此时的首先食品是燕麦。燕麦不仅能够延缓能量释放，还能抑制大脑因血糖突然升高而过度亢奋，其富含的维生素B1更是平衡中枢神经系统的“润滑剂”，能使人尽快恢复平静。

　　小雪最应该吃的食物：香蕉

　　养生功效：香蕉不仅能够缓解紧张情绪、消除抑郁，还能润肠排毒、养胃除菌，小雪时节多食香蕉，对调节情绪和调理胃大有裨益。

　　挑食标准：优质香蕉的果皮呈金黄色，无黑褐色的斑点，并会散发浓郁的果香。

　　食而有道：挤压、低温均会使香蕉表皮变黑，此时香蕉极易滋生细菌，应该丢弃，切莫因怕浪费而食之。在睡前吃些香蕉可以平衡情绪，帮助提高睡眠质量。

　　适可而止：150——200克/次。

　　小雪的食谱

　　(1)鱼头炖豆腐

　　【材料】胖头鱼鱼头1个，豆腐500克，水发香菇50克。

　　【调料】姜片、葱段、蒜苗段、盐、味精、胡椒粉、料酒、高汤各适量。

　　【做法】

　　1.鱼头收拾干净，劈成两半;豆腐、香菇切片，焯后沥干。

　　2.锅内加高汤，放入鱼头、香菇片、葱段、姜片、料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

　　3.改用小火炖至鱼头快熟时，拣出葱段、姜片。

　　4.加入豆腐片，继续用小火炖至鱼头熟烂。

　　5.加入盐、味精、胡椒粉和蒜苗段，稍炖片刻即可。

　　(2)香蕉百合银耳羹

　　【材料】香蕉2根，鲜百合100克，水发银耳15克，枸杞子5克。

　　【调料】冰糖末适量。

　　【做法】

　　1.香蕉去皮，切片;百合洗净，用温水泡软。

　　2.取一蒸盆，放入香蕉、百合、银耳、枸杞子，加适量水、冰糖末调匀，上笼，蒸半个小时即可。