林肯大学始建于1878年，为新西兰历史最悠久的学府之一，前身是坎特伯雷农学院。大学现屹立在新西兰八所公立大学之中，也是世界闻名的综合性学府。20%的海外学生在林肯大学就读研究生，海外学生可在自己的国家完成部分研究课程，还可以申请奖学金。
学校以农业、园艺、及商科为主，有学士、硕士及博士学位。学校主要重心是研究为主，并且有许多研究的计划正在进行，并提供新西兰全国农业的新技术与品种改良。新西兰向来以农业立国，并以许多先进的农业生化技术傲视全球，所以当全世界其他地区正忧患着许多农业病，如疯牛症或者草中含有毒素等，新西兰都没有这类问题，这全是因为新西兰有一个很好的农业大学在背后作技术支援，使得其农产品能以最古老最安全的方法达到最高效益。
开设的专业专业包括经济管理、农业科学、酒店管理、旅游、计算机运用、应用科学、社会科学、机械工程、自然资源工程等方面。大学设有大学预科、单科证书、大专证书、学士学位、研究生学位等多种证书和学位。早期的林肯大学在农、林业的研究上有极高的声誉。在保持领先专业的基础上，又增设了适应社会需求的热门专业，像商业、旅游业等。林肯大学还是少数新西兰几个开设了酒店管理专业的大学之一。
坐落于新西兰第三大城市——基督城的近 郊的林肯大学，离市中心仅20分钟车程，距基督城国际机场20多公里。为南半球最著名的农业大学，近五十公顷的校区以及周围的730公顷的农场及花园，另外学校还有其他约1000公顷的农地在坎特布雷省，土地资源相当丰富。大学校园风景秀丽，环境宜人。这里气候温和，一月最高气温为22°C ，七月最高气温为11°C 。