英国艺术设计策展
策展即展览策划，随着中国展览业的兴起，策展人也正成为炙手可热的职位。英国作为策展的源流地，很多所大学都设有策展类专业，如金斯顿大学、伦敦大学金史密斯学院、中央圣马丁艺术与设计学院等。这一专业的课程通过小组讨论、指导研究以及去画廊和博物馆实地实践等方式，培养学生的策展理念和实战技巧。今年，金斯顿大学还公布了一项金额达到10000英镑的奖学金，将为一位计划学习当代艺术设计策展专业硕士课程的中国学生提供学费和生活费资助。
荷兰高等农业教育
拥有农业传统的荷兰是世界第三大食品出口国，这与它高度发达的农业生产力水平是分不开的。荷兰有着从初级到大学程度的农业教育体系，瓦格宁根大学是其高等农学特色教育的代表。这些学校正提供越来越多的英语授课课程，为留学生敞开大门。高等农业教育可以为学生提供很多的就业选择，如荷兰最有名的乳制品加工、花卉种植和园艺装饰等。中国作为农业大国，农业生产力正有待提高。这方面的就业市场很有潜力。
意大利文物保护和修复
提起意大利的特色专业，很多人想到的一定是服装设计，其实，意大利在艺术方面的优势还在于对艺术文化遗产的保护和修复方面。意大利的文化遗产修复技术不是指修复者对古代壁画的简单还原、修复，而是指修复专业人员还必须拥有精美的技术。佛罗伦萨国家遗产研究所是该领域一流研究机构，其他如意大利公立大学等学校也设有这一专业。如今国内的文化遗产修复工作很受相关部门重视，学成归来也会大有用武之地。
特色专业VS热门专业
尽管上述国家的特色专业并非留学生一般选择的热门专业，如商科、计算机、电子工程等专业，但这并不表示特色专业不如热门专业。一方面，如今各国大学都很重视自身的多元化发展，所以一些亚洲面孔还较少的特色专业特别欢迎中国学生，不但入学要求相对较低，而且学习中给予的照顾也会比一般学生多，会享受到更多的教学资源和留学惠利;另一方面，热门专业以及与之相对的非热门专业都是相对的，并且特色专业扎根于一个国家特有的知识传统，有自己独特的不可替代性。正因为如此，学习特色专业就有一定的要求，必须考虑好自己的兴趣和已有知识结构是否适合学习这一专业。
留学专家表示，海外院校确实有一些因为当地潮流所需而新设立的专业，其目的是为解决本国一些领域的就业问题，但由于国家之间的差别，国外先进理论不一定能与国内行业相衔接，因此，在考虑这些国外特色专业时，需要分析自身的兴趣和国内相关行业未来几年的发展趋势，再做出适当的选择。