开斋节有什么习俗?下面是出国留学网小编为大家整理的开斋节习俗，欢迎大家阅读。
【开斋节习俗】
开斋节，是阿拉伯语“尔德.菲图尔”的意译。在我国新疆地区，开斋节称肉孜节，“肉孜”是波斯语，意为“斋戒”;有的民族称开斋节为“尔德节”，“尔德”是阿拉伯语的音译，意为“节日”。
每年伊斯兰教历九月，称为斋月。封斋的天数有时为二十九天，有时为三十天。斋日期间，穆斯林们在日出之前都要吃好封斋饭。日出之后的整个白天，无论怎样饥饿，不准吃一点东西、喝一口水，平时抽烟折人也要暂时戒烟，谓之封斋(或把斋)。
开斋节要过三天。第一天从拂晓开始就热闹起来。家家户户都要早早起来，打扫院内院外、巷道厕所，给人一个清洁、舒适、愉快的感觉。成年回族穆斯林个个都要洗大净，沐浴净身。男女老少都换上自己喜爱的新衣服，小孩子也都个个把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。回族群众聚会和活动的场所——清真寺，节日前该维修的维修，节日里也都打扫得千干净净，有的地方还专门布置一番，悬挂“庆祝开斋节”的巨幅横标和彩灯，大约到了早晨八点以后(有的地方以敲响会礼钟声为准)、回族群众个个腋下夹一个小毯子或小拜毡，从东南西北，四面八方，汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的回族穆斯林达万人之多，清真寺容纳不下，就另选择一个地势平坦、宽敞干净的场地。当阿訇宣布会礼开始，回族群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，立即面向圣地麦加古寺克尔白方向叩拜。
回族的开斋节(希吉来历九月)，被视为一年中最尊贵的吉庆之月、和平之月，据传安拉在这个月颁降了将人们引向正道的《古兰经》。凡是在这个月里做一件善事，就可获得安拉成倍的报答。因此，凡符合条件的穆斯林必须奉行一个月的斋戒，斋月的起止日期主要看新月出现的日期面定，见月牙儿就入斋，通常以两位有威望的阿訇所见为准，然后本坊的阿訇宣布人斋。在人斋的当晚四点左右，各清真寺的寺师傅，要到邦克楼(宣礼塔)上打梆子，有的不辞辛苦，挨门逐户地敲打。人们听到后，赶忙起来，洗脸、洗手、濑口，做饭封斋。
狭义的斋戒要求封斋的人在东方发白前，吃饱喝足。如有人起晚了，就不吃不喝，清封一天。东方发晓后至太阳落山前，要禁止房事。断绝一切饮食，无论在任何艰难困苦的条件下，都不能吃一点东西，也不许喝一口水。在斋戒期间，平时抽烟的人必须戒掉。这样，封斋使回族逐步养成了坚韧、刚强、廉洁的美德。随着生产的发展，人们感到白天不吃不喝对身体健康和生产劳动都不利，不少人已自觉地放弃了白天封斋的习惯。
广义的斋戒要求人们不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲、表里一致，对耳、目、身、心、嘴都要有所节制，要做到耳不听邪，目不视邪，口不道邪，脑不思邪，身不妄邪。如果禁饮食，挨饥饿，而心不正，行不端，也是不符合斋戒真谛的，也是不完美的。
在斋月期内，回族群众很重视“盖午尔夜”，也有的叫“坐夜”。关于此夜的确切日期，《古兰经》中无明文可考，回族群众通常从最后三个单日内选取居中之日。即第二十七夜。“盖德尔”原为“前定”、“高贵”之意，回主旋律群众认为在这夜，安拉把全部《古兰经》通过哲卜利勒天使下降给穆罕默德，认为这 “高贵的夜间，胜过一个月”。《圣训》也说：“谁使盖德尔夜充实功修，谁都能获得七十二年善功的回赐。”因此这一夜，回族群众一般都要做一些可口的开斋饭，请人吃饭，或齐聚清真寺或住宅中礼拜、圆经、祈祷，赞主怀圣，彻夜不眠。
经过一个月的封斋，月终望见了新月，意味着斋期结束，回族群众自然欢欣鼓舞，都以无比喜悦的心情迎接开斋节的到来。在节日会礼前，回族群众都履行交纳课税的义务，通常按各家人口多少计算，舍散“菲土尔”钱。回族群众一般都自己愿意履行这种义务，否则就失去了斋戒的完美性。
开斋节要过三天，第一天从拂晓开始就热闹起来，家家户户早早起来打扫清洁，成年回族人个个都要洗大净，
沐浴净身，男女老少都要把脸洗干净，头梳整齐，换上自己喜爱的新衣服。早上八点以后，回族群众腋下夹一个小毯毡，从东南西北，四面八方，汇集到清真寺。当何訇宣布会礼开始，回族群众铺下毯子和拜毛，脱下鞋子，立即面向圣地麦加古寺克尔白方向叩拜。这种会礼规模之庞大，形式之庄严，气氛之隆重重，令人惊叹不已。哪怕刮风下雨，他们也无所畏惧，情绪仍很高涨。
礼拜后，回族群众齐向阿訇道安，接着全体互说“色俩目”问候。整个会礼结束后。由阿訇带领祖坟念锁儿(《古兰经》选读)，追悼亡人，然后恭贺节日，串亲访友。
节日中，家家户户炸油香、馓子、花花等，同时，还宰鸡、兔、羊，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候，有的回族青年男女还特地选定这个佳节办婚事。
随着社会的发展，回族的开斋节也增添了不少新的内容。全国回族聚居的一些地方，除参加聚礼等活动外，还参加各种娱乐活动。如辽宁鞍山的回族青年在节日里要耍狮子舞、踩高跷;河北沧州地区的回民在节日里喜欢表演武术;西北一些青年节日里喜欢摔跤、扳手腕，拧指头等;城市里一些回民喜欢游公园等等。
开斋节又称“大尔代”节，时间是伊斯兰教历的10月1日。中国新疆地区称为“肉孜节”。伊斯兰教历的9月，穆斯林习惯用阿拉伯语称呼为“莱麦丹”月。“莱麦丹”是练的意思，即练思想、练意志、练身体，也称“斋月”，通常也称“封斋”、“把斋”。在此月，虔诚的穆斯林要在日出之后不饮不食，停止工作，专事礼拜，洁身自修，守静于家，省身思过，至日落之后进食开斋，整月如此。这就是伊斯兰教规定的“五功”——念(念古兰经)、礼(礼拜)、斋(封斋)、课(缴纳天课)、朝(朝觐麦加天房)中的一项功课。
斋戒期满，(伊斯兰教历10月1日)就是穆斯林最隆重的节日之一----开斋节。开斋节前，每个成年穆斯林都要洗大净，沐浴全身，穿洁净的衣服，方可进入清真寺参加会礼(节日礼拜)，以庆祝斋戒功课的圆满完成。在这天各家各户都要缴纳(每人2.4斤麦子或面粉或折合现金)开斋捐。其目的是“净化人的心灵，接济贫困”，培养人的扶危济困、乐善好施的美德，避免穆斯林中的贫苦人在节日沿街行乞，与贫苦人共享节日之欢乐。
庄严肃穆的开斋节会礼结束后，众穆斯林集体向阿訇(教长)道安，全体穆斯林互致(色俩目)平安词，以表示节日的宿愿：祈求平安、吉祥、富贵、和谐!
开斋节期间，穆斯林家家户户都要炸油香(油炸面饼)、馓子、烹调佳肴、宴请宾客等。这种风俗，追根溯源，其中还有一段传奇故事：相传，伊斯兰教先知穆罕默德圣人在一次战斗胜利后，凯旋归来时，穆斯林们争先恐后地邀请他到家做客，可穆罕默德圣人没有到富人家赴宴，却到了一位非常贫困的穆斯林老人家做客，而老人也没有美味佳肴招待穆罕默德圣人，只能端出了油汪汪、香喷喷的“油香”让其品尝，穆罕默德圣人高兴的用右手撕了一块吃了，其余的分给了围观的小孩。
从此穆斯林形成吃油香时用右手撕开吃的习惯。有些地方的穆斯林青年男女还特意选择开斋节期间举行结婚典礼，使自己的婚礼再增添些节日的喜庆。
据伊斯兰教经典记载，伊斯兰教初创时，穆罕默德在斋月满时，进行沐浴，然后身着洁净的服装，率穆斯林步行到郊外矿野举行会礼，并散发“菲图尔钱”(开斋捐)表示赎罪。后相沿成俗。
节日的凌晨，人们聚集在礼拜寺作盛大的礼拜，然后开始热闹的节日活动。
家家户户都备有丰盛的节日食品，如馓子 、糖果、点心等，人们身着民族服装，攘攘，走亲访友，路途相逢要互相拜年祝贺，男女老少成群结队出来游玩，各种娱乐场所同时开放。在南疆还有说评书的，内容多为宗教故事。
节前每个家庭成员都要向穷人发放“开斋捐”，粉刷房屋，打扫院落，井把清真寺装饰一新。同时准备节日食品，炸油香、馓子、 宰羊宰鸡等。
炸油香，是所有十二个节日的必做工作，这是中国伊斯兰教的独特风俗，笔者个人认为，起源于祭献遗风：油烟香味祭献了亡人。
节日早上成年男子沐浴净身，身着盛装，或手待经香，聚集清真寺或出荒郊举行会礼。之后，先向阿訇道安，接着互道“萨拉姆”。会礼结束，或由阿訇率领集体游坟扫墓，或各家各户游坟扫墓，为逝者祈祷，在墓碑的刻字上描红，整墓培土，随后分头前往各亲友家拜节，互赠油香、馓子等各种炸果，表示祝贺。
一般中年妇女在家待客，年轻夫妇、未婚婿要带上礼物，在节日的第一、二天去岳家给岳父母拜节。许多青年还在佳节举行婚礼。节日期间回族的小辈要上门给长辈拜节，全家吃“粉汤”。
哈萨克、塔吉克、柯尔克孜等族还举行叼羊、赛马、射箭等活动。节日时的马也与平日不同，马身上扎满红色 布标，马鬃和马尾上用红色绸束上几团野鸡毛;马鞍和套头的皮带上，系满各种花饰。
