抱着试一试的态度，我来到了曼彻斯特的唐人街。之所以选择唐人街是因为那时候我的英语还没有到真正能和外国人无缝交流的地步，到那里当餐馆服务员能够接触到各种各样不同的人，也不用自己做饭还锻炼身体。
走了大概10家餐馆后在一个相对小一点的餐馆经理终于给了我一个机会。回想起他看我的眼神就像遇到了砧板上的鱼肉一样。我说我楼面的工作什么都不会，他说你肯学肯干就行。我说我不会潮汕话和客家话，他说你会广东话就行。总而言之我的问题在他看来都不是问题，只要我勤奋就好。旁边的烧味师傅意味深长地跟我说“这工作很辛苦的哦”。
第一天上班我的工作很简单，就是倒茶倒水，收拾桌子和摆放碗筷。注意细节，注意速度就很好做到。他们大概教了我一下后我就开始自己的工作，只要客人一离开桌子我就马上以最快的速度收拾然后摆上碗筷。他们还规定我只管华人，凡是洋人就叫另外的楼面。从12点开门到晚上9点结束，中间除了晚饭时间坐了10分钟外其他时间都是跑来跑去。回到宿舍感觉整个人都散架了，连球都没怎么看就睡觉了。
当第二天我上工时，就见到了很少到店里的老板。老板和员工们对我的出现感到了惊讶，说现在很多学生干完第一天就跑了，嫌弃太辛苦。我笑了一下，跟老板表示我会干到复活节前的(那时候是圣诞前夕)。老板也笑了笑，对着经理说了几句客家话。我看到经理也笑了，不知道他们是不是觉得我很怪呢?因为我和同学们说起在餐馆打工时有些人会觉得我闲着没事干，不知道瞎折腾什么。说不定他们也觉得我特傻。
在到餐馆打工前一个90年代就到英国留学的阿姨跟我讲说在中餐馆干活非常辛苦，非常没人性。不过我工作的这家还对我挺好的。平安夜那天晚上老板让我提早下班回家换衣服，然后11点在餐馆大家一起吃圣诞大餐。那次是我第一回认真认识其他的伙计，平时因为大家都在工作没怎么聊天，有些人还以为我是老一辈移民(微博)的后代，只因我广东话说得实在太好(因为我本来就是广东人啊)。
这个工作对我来说最难的还是和人接触的时候。我本身其实并不是一个喜欢和人聊天的人，在餐馆很多时候就因为不请教经理事务而被骂，骂完后请教他继续被骂。
虽然和客人聊天很多时候就是下单和拿一些餐具，但是伙计们也常跟我说不忙时要多和客人聊天，让客人吃的开心，就像在家一样，让客人们有宾至如归的感觉。伙计们也知道我个性，于是就挑不忙的时候让我去接客，实在搞不定了就由他们补上。渐渐地我也能和不同的人聊上几句，甚至还有白人问了我的名字点名要我帮他下单和服务。那时候的我才有了另外的成就感(主要的成就感还是收工钱的时候)。到春节的时候我已经能英语粤语普通话无缝切换了，体重也轻了不少。
后来当我不干的时候，老板跟我说可以加我工钱让我继续做。不过那时候我忙于论文，就回绝了老板。老板后来偶尔也会在不够人的时候叫我回去帮忙，我当然欣然前往，毕竟不用自己做饭还能有钱收。