巴黎和里昂，是中国留学生最青睐的法国城市，也是法国名校的主要聚集地。法国的高等教育按学校类型分为lUniverstié 和 école或grande école两者之间的区别在于前者是注重理论教育，后者所学即所得，注重实际操作。
法国高等教育显着的特点是培养课程的灵活性与多样化，法国高校具有各种学制课程，有综合型大学也有专业学院，每一种课程都有其独特的特点，对于中国学生来说有很大的选择空间。这也是为什么中国学生热衷法国留学的原因之一。法国是非英国国家中接收中国留学生最多的国家，法国留学专业选择时同学们需要根据自身情况结合法国高等教育体制及特点进行合理选择，才能在详细了解录取条件，学制教学等内容基础上选择出最适合的专业。
注意一： 如果你的法语很不错，经济条件也能支持，以后想在法国找到一份不错的工作，国内有本科学位或是大专毕业工作几年了，建议是读Grande école ,以上条件缺一不可，不过，很多很好的Grande école的学费也不高，初期不要想着打工，读出来了是一本万利的，不过这是针对想读经济、管理、商业的硕士等级的文凭，还有就是工科类的工程师文凭而言的同学。
注意二： 如果你的法语过的去，经济条件不是太好，对是否能留在法国没有什么强烈的愿望，国内至少读了3年大学，lUniverstié的一般课程是你很好的选择，读出来了没有文凭认证的问题，不过最好申请一些有名的学校。如巴黎1~4大，巴黎9大，马赛3大等，回国还是比较好混的;同样也是硕士。
注意三： 如果你是想从大一读起，而且，经济条件还可以，选择的是工科类、经济管理类的课程，建议你选择école或是大学里的Institute的，因为他们的读2年的文凭BTS更注重理论联系实际，等同于一般大学的DEUG,而且以后可以转到大学里读相应专业高年级。如果你是拿的工科专业的BTS,那么还可以考Grande école的工程师学校，读3年出来就高枕无忧了。
注意四： 如果你是大专或大本毕业，英语好，有一些还可以的工作经历，法国也有MBA课程，是用英语授课的。
就欧洲而言，有三个机构认证MBA,MBA文凭是否得到欧共体MBA协会的认可是非常重要的，这是MBA文凭质量的保证。未被认可的MBA文凭是毫无意义的。法国的MBA,最好的是INSEAD,这是其他的学校所遥遥不及的，世界10大经典MBA院校之一。然后就是 HEC School of Management - EAP-Ecole Européenne des Affaires Ecole de Management Lyon (EM Lyon) Ecole Supérieure de Commerce de Nantes Ecole Supérieure de Commerce de Paris 这些都是欧洲管理发展基金会(The European Foundation for Management Development )所推荐和承认的。
注意五： 如果你是艺术专业，如国内的专业美术，或是工业设计、装潢、广告设计，如果你想学理论，公立大学lUniverstié可以学，不过一般只有相当于本科的文凭，巴黎一大有DEA和DESS,但是对语言的要求非常高。
Aix en provence也有一个艺术史的DEA的专业。一些école,也会教理论，但多数是实践性很强的课程，有设计专业，不过收费低廉的学校很少，国立的美术院校一般前面开头是école supèrier de xxxxxx.Aix en Provence有一个叫école Supèrier des beaux-arts,是一所公立学校，据一本比较有名的艺术杂志提供的情报，据说是比较好的学校里唯一收费低廉的学校。
在法国考艺术类的院校要注意的是，你如果在国内已经有相关的学位了，你要把你在国内从大一到大四的所有作品都整理成一个集子，里面可以是一个草图，可以是一幅没有画完的作品，素描、水彩、油画、照片、设计，形式、风格、内容各种各样的，要反映你当时的一种思维的，可以不是很不成熟的东西最好。
注意六： 如果你是想读文科类的专业，如新闻、Media、法律，是非常难的，难在理论性强，这些专业对语言的要求甚高，还难在这些专业需要你对于语言背后的文化、历史有相当的了解和积累，这非一两年的功夫能做到的。所以，要不就是从头读，要不就是语言能力很棒。好的lUniverstié是很好的选择，对于文化气质的培养很有帮助，Paris1~4大，马赛3大，都是这方面非常好的学校。
注意七： 如果你是要读工科类专业，国内也是相关专业毕业，是一个非常好的选择，尤其是法国的化学工业、材料科学、汽车制造等都是世界一流的。计算机专业是法国目前最热门的专业之一。
注意八： 如果你是想学医，除非你是学校交流之类的，否则，很难，太难了，语言是第一难，其次是考试，出来要考牌照。法国对中医感兴趣，但是没有这个专业。心理学或是相关的也是一样，你想想你用中文能学到什么程度而且，这种专业要学好，除了语言外还是需要相当的天赋的，如果你对大乘佛教的经书、藏学和道家的经典有些研究，也许有些帮助。