爱尔兰的大学和学院的学科和专业非常齐全，选择的范围很广。学科的领域有人文学科，学生比例大概占30%左右;数学、科学和技术的学生占23.2%。
中国学生选择非常多的商科专业的学生比例是15%，医学是13%，工程是8%，中国学生选择较多集中在商科、工程和计算机专业。
下面86留学网介绍爱尔兰受学生欢迎的十类专业，供留学生参考进行选择：
1.计算机与信息工程专业——包括数学科学、金融数学、信息技术、软件工程、通信技术、电子系统、音乐技术、微电子专业等;
2.工程与技术专业——建筑服务工程、机械工程、环境工程、制造工程、结构工程、计算机工程、电子工程、运输技术、制造工程、自动控制工程、电子和电气工程及通信工程;
3.商业与管理专业——会计、企业关系管理、商业管理、人力资源管理、企业家管理学、国际旅游、国际商务、市场营销、零售及服务管理;
4.金融专业——包括金融学、金融服务、财会与金融、经济与金融、投资及风险管理;
5.食品科学与技术——食品商业、食品化学、食品微生物学、营养学、食品技术、食品工程、乳制品研究、国际开发与食品政策。
6.医药与健康专业——生物制药、药剂学、职业治疗、医药学、公共健康与保健、神经药理学、临床科学、音乐疗法;
7.生化专业——生物化学、生物药学、生物制药、微生物学、生物分子与制药医学、环境科学;
8.文学与艺术专业——英语、新闻学、互东媒体、音乐制作、音乐与舞蹈、新媒体与英语、舞蹈表演、音乐创作、室内设计、广告设计;
9.旅游休闲专业——国际酒店管理、大型会议管理、西方餐饮饮管理、娱乐业管理;
10.高新技术专业——纳米技术、微电子、再生资源利用(利用风能、太阳能、水能发电或者转化为其他有效能源)。