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【留学生简易菜谱】蚂蚁上树(肉末粉丝)
主料
粉丝适量(中超没有红薯粉，以下皆为红薯粉)
全瘦肉牛肉末150g
大蒜三颗 姜一小块
豆瓣酱一勺 辣椒油一勺
干辣椒4个
1. 牛肉末解冻，红薯粉在水里煮五分钟然后迅速过冷水备用。
2. 先放料酒炒牛肉末，去味。然后放入姜蒜一起把肉爆香，然后放入豆瓣酱(没拍下来)，撕开的干辣椒以及辣椒油来自制郫县豆瓣的味道。待肉末全部上色后肉末就算炒好了。
3. 放入红薯粉!
4. 加生抽和老抽，然后轻轻翻炒。然后加入适量的盐和味精。
5. 放少许糖让味道层次丰富一些。
6. 再继续用筷子中火翻炒个五分钟让粉丝吸掉汤汁，看到整个菜炒到这个程度就好了。
7. 盛出!