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2017执业药师中药学第七章复习要点

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  第七章 饮片切制

  ①掌握饮片切制目的;

  ②熟悉饮片软化、切制、干燥、包装要点;

  ③了解切制有关机械工作原理,操作方法。

  饮片:凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物统称。

  【狭义:为制备中药汤剂而切制的片状药物;广义:为调配中药汤剂而炮制的任何形状的药物】

  饮片切制:将净选后的药物进行软化,切成一定规格的片、丝、块、段等炮制工艺

  历史沿革①“口父咀”:口父咀指以口咬碎;

  ②《五十二病方》中,就载有“细切”、“削”、“剡”等早期饮片切制用语。

  ③历经汉、唐发展到南宋时期制药事业日臻完善,元朝周密在回忆南宋的《武林旧事》一书中,曾记载杭州已有制售“熟药圆散,生药饮片”的作坊了

  ④至明代中期陶华的《伤寒六书》制药法中,明确提出了饮片一词,曰:“一用川大黄,须锦纹者,佳。剉成饮片,用酒搅匀,干燥,以备后用。”

  切制目的

  ①便于有效成分煎出[“细而不粉”的特色]。

  [原因]切制成大小、厚薄均匀的饮片,增大了药物与溶媒的接触面积,提高了有效成分的溶出率与提取效率,保证了药效。

  ②利于进一步炮炙:药材切制成饮片后,便于炮炙时控制火候,使药物受热均匀还有利于各种辅料的均匀接触和吸收,从而保证炮炙的工艺质量。

  ③利于调配和制剂:药物切制成饮片后,体积适中,洁净度增高,含水量下降,即方便配方调剂

  备液体剂型时,药物切制后能增加浸出效果。 备固体剂型时,由于切制品便于粉碎,从而使处方中的药物比例相对稳定

  ④便于鉴别:对于性状相似的药物,切制成一定规格的片型,便于区分;

  且显露了药物的组织结构特征,有利于区别不同药材,防止混淆。

  ⑤利于贮存:药物切制后,含水量下降,减少了霉变、虫蛀等因素而利于贮存。

  饮片切制的工艺流程:

  (净药材)→软化→检查软化程度→切制→干燥→包装→饮片→(调剂)

  ①植物药需要切制的有大部分的根和根茎(如大黄、泽泻等,但是体积较小的药材如香附、麦冬等除外),皮类(厚朴、黄柏、陈皮等),体积较大的叶(枇杷叶、荷叶等)、果实(山楂、栝楼等),藤木(钩藤、鸡血藤等),全草(薄荷、荆芥等)。

  但是亦有一些药材直接使用(如槐花、番泻叶)或采用其他加工方法,如碾捣(大部分种子类)、揉搓(如竹茹、桑叶)等。

  ②动物药除了极少数外,一般无法切制,多用砂炒或滑石粉炒燥后粉碎(如穿山甲、刺猬皮、水蛭等)。

  [举例]:鹿茸用热白酒由底部徐徐灌入浸软,切制成茸片;蕲蛇、乌梢蛇先用黄酒浸软,去鳞骨后切制成段(蕲蛇段、乌梢蛇段)。阿胶烘烤软化切丁,水蛭、地龙洗净润软切段,海狗肾蒸或烤软切片。桑螵蛸、露蜂房剪成小块,蛇蜕和蜈蚣切段或剪段,蛤蚧、干蟾、刺猬皮切成小块,水牛角、羚羊角镑片、锉末。动物骨骼劈开或锯段砸碎,甲壳介贝类药物碾碎或捣碎。

  ③矿物药一般无法切制,多采用碾捣、水飞等方法加工制成较小的颗粒或粉末。

  第一节 切制前的水处理

  水处理软化药材原则:少泡多润、药透水尽。

常用水处理方法

适用范围

操作方法

注意事项

淋法(喷淋法)

用清水喷淋或浇淋药材。

气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的

【薄荷、荆芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草等】

将药材整齐垛放或摊开,

用清水均匀喷淋2~3次,

稍润。

防止堆积过密,返热烂叶。

处理后仍不能软化的部分,可选用其他方法再处理。

淘洗法(抢水法)

用清水洗涤或快速洗涤药物的方法

质地松软,水分易渗入及有效成分易溶于水及芳香药材

【五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、龙胆、细辛等

将药物投入清水,经淘洗或快速洗涤,及时取出,稍润

尽量缩短洗涤时间以防止药物有效成分的溶解损失;

此法还可用作清洁药物,洗净泥土杂质;

抢水洗,以免伤水

泡法(浸泡法)

用清水泡药材一定时间使其吸入适量水

质坚硬,体积大,水分难于渗入的药材

【槟榔、萆薢、木香、乌药/泽泻/土茯苓】

清水浸没药物,上压重物,放置一段时间,捞起、润软

浸泡时间宜短不宜长,防止“伤水”和成分流失,宜“少泡多润”

漂法(浸漂法)

用多量水,多次漂洗药材的方法

毒性药材【川乌/草乌/天南星/半夏/附子】

用盐醃制过的药物【肉苁蓉/昆布/海藻】

腥臭异味【紫河车/五谷虫/人中白

将药物浸入大量的清水中,每日换水2~3次

以去除刺激性,咸味、腥臭味为度

润法(浸润法):把泡、洗、淋过的药材,以湿物遮盖或继续喷洒适量清水,保持湿润状态,使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部,达到内外湿度一致。·具体有浸润、伏润(闷润)、露润(吸湿回润)

质地较坚硬的药材

优点:

有效成分流失少,便于保存药效;

饮片色泽鲜艳,保证外观质量;

内外水分一致,饮片平坦整齐,切制时少出败片(炸心/掉边/翘片/碎片等)。

多采用“少泡多润”的原则

【浸润】定量液体辅料直接浸润药材 ---[如酒浸黄连/木香;水浸郁金/枳壳/枳实]

【伏润(闷润)】洗、泡等处理过的药材在基本密闭的条件闷润。

---[多用于槟榔、川芎、白芍、山药等]

【露润(吸湿回润)】药材置湿处吸潮变软 ----[当归、玄参、怀牛膝、天门冬等]

时间长短视药材质地及季节而定;

含淀粉较多的,夏季长时浸润应防止霉变

【山药、天花粉、泽泻】

  其他软化方法:①蒸润:如黄芩要蒸润后趁热切片;木瓜蒸后呈棕红色,趁热切片

  ②蒸汽喷雾润:鹿茸刮去茸毛,加酒稍润,置高压锅脐上喷汽趁热切片 ③减压饮润

  软化效果的检查 水处理以后,需要检查药材软化的程度是否符合切制要求,

  常采用一些传统的经验方法,习称“看水头”或“看水性”。其方法有:

方法

适用范围

具体操作及合格状态

弯曲法

长条状药物【白芍、山药、木通、木香等】

握于手中,大拇指向外推压,其余手指向内曲压,以药物略显弯曲而不易折断为宜

指掐法

团块状药物【白术、白芷、天花粉、泽泻】

手指甲能掐入药物表面为度。

穿刺法

粗大块状药物【大黄、虎杖等】

用铁钎能刺穿而无硬心感为度。

手捏法

不规则的根、根茎类药物【当归、独活等】

某些果实、菌类、块根【延胡索、枳实、雷丸】

手捏压药物粗端,感觉较柔软;

手握无坚硬感和吱吱的水响声。


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