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知了猴怎么保存

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2017-08-07 15:09

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知了猴保存

【 liuxue86.com - 生活百科 】

  知了猴,它就是我们所说的蝉的若虫。它的食用价值和药用价值都非常高,尤以刚出土的若虫含蛋白质最高,是很好的营养品。下面,出国留学网为你带来“知了猴怎么保存”,大家一起来看看吧。

  一、知了猴怎么保存

  1.真空保存

  需要专门的真空封口机,投资较大。

  (1)清洗,去泥,去杂。

  (2)煮3—5分钟。

  (3)真空包装。

  2.冷冻保存

  方法简单,投资少。

  (1)把收集后的金蝉(知了猴)用清水冲洗,去泥,去杂物。

  (2)把2%的盐,1%的碱加入清水中,煮沸。

  (3)把清洗后的金蝉(知了猴)放入沸水中,翻动,3——5分钟后捞出。

  (4)待金蝉(知了猴)凉透后,放入冰柜中速冻。

  (这里的碱,指纯碱,也叫苏打,就是家里蒸馒头用的面碱)

  二、干煸金蝉的做法

  1.准备好原材料。

  2.知了猴仔细清洗,然后放入盐水里泡半小时。

  3.沥去水分,放入锅里小火煸干水分。

  4.加入适量油,小火煸炒,一直炒香。

  5.锅里放入适量油,爆香辣椒和花椒。

  6.加入煸炒好的知了猴,加入少许盐和椒盐,翻炒入味,出锅了。

  注意事项

  1、煸炒的时候油量稍微多一点。

  2、要仔细清洗干净。


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