店长是整个团队的带头兵，要具备积极的心态，并感染下属。以下出国留学网实用资料栏目小编为您整理餐饮店长岗位职责，供您参考，希望对你有所帮助，更多详细内容请点击出国留学网查看。
餐饮店长岗位职责1
1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。
2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3.负责员工及主管的招聘及保留。
4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5.负责店内全体管理组的发展计划。
6.完成餐厅管理组的排班表。
7.主持主管会议。
8.确保员工福利计划正确执行。
9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11.与公司或会计人员复核每月的损益表。
12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13.雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。
14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15.确保餐厅遵守安全操作程序。
16.确保所有投诉都能及时周全地处理。
17.训练餐厅管理人员。
18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会
19.完成管理组的绩效评估。
20.计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22.辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。
23.月底固定资产的盘点。
24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。
餐饮店长岗位职责2
1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责3
1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长岗位职责4
1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范 、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全
等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。
14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。
15、定期组织店内管理层召开管理会议。
餐饮店长岗位职责5
一、 对门店的日常营运管理工作负责。
二、 协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
三、 对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
四、 对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
五、 对门店良好的整体卫生形象负责。
六、 对外场优质服务及指导负责。
七、 对内场良好出品质量负责。
八、 对全店成本与费用的有效控制负责。
九、 对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
十、 对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责。
十二、对于门店相关的外联事物负责。
十三、对公司的工作内容下达与安排负责。
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