出国留学网

目录

为什么端午节要吃粽子

【 liuxue86.com - 端午节 】

  我们都知道端午节要吃粽子,那你知道这是为什么吗?下面是出国留学网小编为您整理的“为什么端午节要吃粽子”,仅供参考,希望您喜欢!更多详细内容请点击出国留学网查看。

  为什么端午节要吃粽子

  史料中关于粽子的记载,始于东汉。当时的粽子包成牛角状,称为“角黍”。西晋周处《风土记》称:“古人以菰叶裹黍米煮成,尖角,如粽榈叶心之形。”

  又说每年在夏至和端午这两个节日都吃这种食品。另据古籍记载,夏至用黍和鸡祭祀祖先,早在殷、周时就有。后来端午节以粽子祭祀屈原,不过是原来风俗的演变和发展。

  如今,粽子已发展成为终年可见的民间风味美食。由于各地饮食习惯不同,粽子形成南北风味之别,但其中著名龙舟粽的生产地却在中原郑州,亦南亦北,口味丰富,有如有菠萝粽、黑糯花生粽、绿豆蓉粽、板栗粽、桂花红豆粽、紫糯八宝粽、蜜枣山药粽、薏米果仁粽、叉烧粽、板栗猪肉粽、香菇肉粽、台湾经典肉粽、港式鲍鱼粽、粤式瑶柱粽、嘉兴蛋黄肉粽、苏式金沙百合粽、京式桂圆莲子粽等等等等,算是照顾到了全国人民的口味“审美”,且口味之多 ,足可以可申请以吉尼斯世界记录了,又岂是一个整天叫嚣着掠夺中国文化的棒子国能比拟的?

  现在包粽子还是按照端午节吃粽子的来历中的以菰叶裹黍米煮成,尖角,如粽榈叶心之形来包裹粽子。

  端午节吃粽子的寓意

  1、驱赶蛟龙

  《初学记》中有这样的记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,用五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西,这样就不用担心再被蛟龙破坏了!”于是,人们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”。世代相传,逐渐发展为我国端午节食品。

  2、纪念屈原

  传说,公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子--“筒粽”的由来。

  屈原是战国时楚人,当他看到国家将亡时,于五月五日投汩罗江而死。老百姓划着船去打捞他的尸体,并将米饭撒到江中,防止鱼虾侵害到屈原。于是有了端午节,有了龙舟竞渡,有了吃粽子。另有一个鲜为人知的版本,是说屈原生前正直,是他的政敌在江中追赶他的小船,将他杀害后,装在麻袋中深入江底。为了掩饰罪行,伪作了“怀沙”一篇遗文,传言屈原是自杀。但老百姓心中有数,于是也有了端午节,划船是暗示小人们追杀屈原,包粽子,是暗喻小人将屈原捆绑并投入水中。

  3、求子

  端午节中,人们会互赠九子粽寓意求子。九子粽是粽子的一种,即为九只粽连成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形状各异,非常好看。并且九种颜色的丝线扎成,形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物,如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等,因为“粽子”谐音“中子”,民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。“粽子”是“众子”的谐音,寓意人丁兴旺。

  4、功名得中

  因为“粽”和“中” 音近,取“功名得中”之意,在古时寓意学士考中功名。通常古代科举考试都在秋天,因此在端午节时,要考取功名中第的人吃粽子可以寓意一举中的。

  5、光宗耀祖

  因为“粽”和“宗”音近,因此端午节吃粽子寓意取“光宗耀祖”,所以家家户户的人都在过端午的时候吃上粽子。

  端午节吃粽子的习俗

  端午吃粽子,现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。

  传说,公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子--“筒粽”的由来。

  为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西。”于是,人们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”,世代相传,并逐渐发展成为我国的端午节食品。

  但据专家考证,粽子只不过是民间普通食品,最初吃粽子也不固定在端午;说端午食粽是祭屈原,是后人附会而形成的,仅反映民众的心愿而已。

  实际上,为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。

  据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”.东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。

  晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”. 时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。

  到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”.宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。

  诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。

  粽子不仅形状很多,品种各异,而且各地的风味也各不相同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。

  另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”.这些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族异彩纷呈。

  推荐阅读:

  端午节为什么要吃粽子

  端午节为什么吃粽子

  为什么端午节吃粽子

  小编特别推荐

  端午节诗句 | 端午节图片 | 端午节习俗 | 端午节资料 | 端午节作文 | 端午节传说

  小编特别推荐

  端午节诗句 | 端午节图片 | 端午节习俗 | 端午节资料 | 端午节作文 | 端午节传说

  想了解更多端午节网的资讯,请访问: 端午节

本文来源:https://www.liuxue86.com/a/3763364.html
延伸阅读
端午节就快到了,公司的放假通知是不是该要准备好了。那怎么写才能算上一个正规的放假通知呢?下面是由出国留学网小编整理的“端午节公司放假通知2022模板”,仅供参考,欢迎大家阅读。端午
2022-05-28
这里有一些端午节放假通知文案,你有需要的话就拿去用吧。下面是由出国留学网小编为大家整理的“2022年关于端午节放假通知文案”,仅供参考,欢迎大家阅读。2022年关于端午节放假通知文
2022-05-28
终于迎来端午节假日了,大家知道端午节放假发布通知是咋样的吗,快来出国留学网看看吧。下面是由出国留学网小编为大家整理的“2022端午节放假通知发布范文”,仅供参考,欢迎大家阅读。20
2022-05-28
端午节有跟随法定节假日放假的公司,需不需要现在准备一份放假通知呢?下面是由出国留学网小编为大家整理的“2022端午节放假通知模板公司通用”,仅供参考,欢迎大家阅读。2022端午节放
2022-05-28
2022年的端午节是6月3日,这时候都会放假,你需要用到端午节放假通知吗?下面是由出国留学网小编为大家整理的“2022最新端午节放假通知模板”,仅供参考,欢迎大家阅读。2022最新
2022-05-28
端午节包粽子,祝您粽是快乐,粽是幸福,粽是惬意,粽是平安!下面是由出国留学网编辑为大家整理的“2022关于端午节包粽子的说说”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。2022关于端午节包粽子
2022-05-19
我们都知道端午节是农历的五月初五,那么你知道今年端午节的具体日期是公历几月几日吗?以下是由出国留学网小编为大家精心整理的“端午节是几月几日2022端午节是哪天”,仅供参考,希望能够
2022-05-19
三天的小长假很多都是需要调休的,2022年端午节假期安排表来了,今年端午节假期不用调休。以下是由出国留学网小编为大家提供的“端午节放假不用调休2022端午节放假安排”,仅供参考,希
2022-05-09
再过不久便是端午节,我们可以阅读一些端午节的诗句,这样的话也能够直抒胸臆,表达出我们对端午节的真实情感,这也是我们的追求。以下是由出国留学网小编为大家整理的“端午节的诗”,仅供参考
2020-06-22
在端午节这天,我们自然是感到高兴的,为了表达内心的情感,自然免不了赋诗几首,所以我们可以多学习一些端午节的诗句,增加自己的知识底蕴。以下是由出国留学网小编为大家整理的“2020端午
2020-06-22