波士顿大学营养与新陈代谢专业(Nutrition and Metabolism )由医学院提供，它是一个涉及多门学科的研究生专业。读完这个专业的学生可获得硕士或博士学位，并有机会从事临床、流行病学或实验研究。
这个专业采取小班教学模式，教师都来自医学院。他们中有的是研究员，有的是临床医生。和出国留学网一起来了解。
1. 专业亮点
a. 核心课。核心课涉及人类营养学、营养流行病学、临床营养学，学习这些领域的分子、生物化学及生理学基础。
b. 师资。这个专业拥有国际国内知名研究员和教育家参与，来自临床、研究、基础等部门以及波士顿大学公共卫生学院。
c. 研究机会。这个专业的教师从事基础、临床、转化、流行病学研究。有很多从事研究的机会。
d. 批判性思考。小班教学重视培养批判性思考的能力，经常会对相关的当前文献进行探讨。
2. 专业方向：生物化学与分子营养学
学习生物化学与分子营养学方向的学生考察对健康和疾病起决定作用的基础生物过程。
这个方向的核心课涉及多门学科。除了学习核心课，学生还需要根据自己的兴趣完成十二门选修。
可能需要学习的课程包括：
生物化学、细胞生物学、生物物理学、分子医学、遗传学与基因组学、神经生物学、肿瘤生物学。
3. 专业方向：人类营养学
主修人类营养学方向的学生采用临床、转化、流行病学研究等多种方法，考察营养对人类健康和疾病的影响。
这个方向的核心和也涉及多个学科。除了核心课，学生还需要完成选修。
选修课包括：
流行病学研究方法、社会心理学研究方法、营养流行病学、遗传流行病学、生物统计学分析、肥胖研究。
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