一些以营销为重点的传统课程被强调环境研究和社会责任的课程所取代，气候变化促使旅游研究开辟新的方向。关于这项情况的具体介绍，请看出国留学网小编本文内容。
一车车的游客沿着黑沙滩Reynisfjara下车，观看海浪撞击超凡脱俗的岩层。
大多数人是从雷克雅未克（Reykjavik）来到这里的，他们会在两个小时的车程中驻足，欣赏令人惊叹的瀑布和其他奇异的风景，包括随着气候变暖而逐渐消退的冰川。
这让一些人想知道他们的巴士的碳足迹、冰川的消融以及其他超越前几代游客有限利益的问题。
在这个地质、环境和历史上都很复杂的岛屿上，旅游业每年接待的游客几乎是冰岛居民的7倍，而且发展得如此之快，以至于它需要有专业技能的个人来处理如此广泛的咨询。
历史上，旅游教育一直由烹饪和酒店管理学校主导，这些学校大多是偏职业性质的。然而，现在，更复杂的跨学科旅游研究项目正在这里和其他地方涌现，以培养现代工业所需的毕业生。
旅游公司“越来越意识到这一点，拥有一个关键的、能够处理数据、做出决策并富有创造力的人是很有价值的。”这些技能和能力才是最重要的。”Gunnar Þór Jóhannesson说，他是冰岛大学的人类学家和地理与旅游研究的负责人。
该项目的学生不仅会学习如市场营销和会计等传统学科，而且还学习地理、历史、文化和环境研究、社会责任和文学，直至博士水平。雷克雅未克校区有一个旅游研究中心，其墙壁上装饰着地图和岛上非凡的自然美景的照片。
所有这些都是全球旅游教育缓慢但值得注意的发展的一部分。
“我们希望我们的酒店经理能够理解可持续性（和）性别平等。萨里大学酒店与旅游管理学院院长奈杰尔•摩根表示：“我认为，其中很多肯定会成为酒店业未来的一部分。这不仅仅是关于如何管理电子表格和平衡账户。”
这在很大程度上受到旅游业规模的推动，旅游业占全球国内生产总值（GDP）的10%。但这些变化也反映出该行业日益面临的挑战，包括海平面上升、极端天气、“过度旅游”以及经济和政治混乱。
“旅游业是世界发展变化的一个缩影，是一个伟大的培养皿，你可以在其中试验方法学和哲学方法，”摩根教授说。
尽管如此，在如何教授方面，学者和雇主之间仍存在一些矛盾。
Jóhannesson教授说，一些旅游企业批评社会科学方法过于理论化。他们希望“更多地关注或继续关注旅游业的职业、技术或物质方面”——即更传统的应用方式。
“一方面，鼓励学者做一些基础研究；但另一方面，也强调与企业共同创造价值。
加拿大滑铁卢大学（University of Waterloo）娱乐与休闲研究副教授布莱恩·格里姆伍德（Bryan Grimwood）说，也很难说服学生相信更抽象方法的价值。
“通常，最常见的问题是：‘从这个学位我能得到什么样的工作？’”格里姆伍德博士说。对学生来说，社会科学导向的旅游教育“不像专业学位那样是通往某个特定职业的直接途径”。
这就是为什么许多项目继续沿用旧模式的原因之一。尤其是在美国，”项目仍主向服务和饮食，事实上，我们需要更多，“Seleni Matus说，前伯利兹旅游主管，现任乔治华盛顿大学国际旅游研究所执行主任。
其他美国旅游项目，通常设在商学院，有通识教育融入了新课程要求，Richard Perdue说，他是弗吉尼亚理工学院和州立大学商学院酒店和旅游管理教授，前旅游研究协会主席。
珀杜教授说：“我认为我们不会看到学生们选修课程名称的变化，但我们会看到课程内容的巨大变化，因为他们越来越关注气候变化、可持续性和人类状况。”
加拿大不列颠哥伦比亚省汤普生河流大学（Thompson Rivers University）冒险、烹饪艺术和旅游业教授凯利•卡顿（Kellee Caton）表示，强调旅游项目带来的就业成果仍然更容易。学士学位要求学习传播学和新媒体、统计学、经济学、法律、文化、历史、地理和环境管理等课程。
“当你与来自世界各地的同事交谈时，会有很多关于它的争论。它已经改变了，而且仍在改变，”卡顿教授说。但随着行业的发展，她说，“我得到的信息是，雇主想要的是能思考、有创造力的人。”
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