外媒:英政府推出全国性中餐培训计划 望华人积极参与

近日，英国商务部国务大臣海斯出席西敏斯特京士威学院开办亚洲及东方餐饮业卓越培训中心启动仪式时表示：喜欢到伦敦 华埠品尝中餐美食，希望西敏斯特学院能够取得成功。他表示：这些中心将有助于数以千计失业的青年人士得到需要的技能，提高他们的就业前景，给他们的信心， 在亚洲和东方餐饮业找到成功的职业。

英国《华商报》报道，华人参政计划统筹主任陈碧珊指出：政府商业、创新及技能部拨出了175万英镑，支援餐旅协会提供业界之技能培训。餐饮业是不少华人主要经营的事业，希望华人加强关注有关事务，参与咨询，产生影响。

英国社区及地方政府大臣白高志（Eric Pickles）强调：亚洲美食已融入英国人的生活，是一个数亿英镑的产业，也是一个伟大的成功故事，我们都应该感到自豪。政府希望展示亚洲餐饮界对英国 经济及对社会作出的贡献及支援业界的人才，无论他们是来自取价相宣大众化的食肆，又或是米芝莲星级的食府。世界最优秀的亚洲餐食都可以在英国找到。政府将 会继续与业界合作，提高行业声望，同时鼓励不同的背景人员，不仅在厨房之中，也在管理方面，在最高的水平之上，取得成功。

华人参政计划主席李贞驹律师表示：英国政府推出移民限额制之后，华人餐饮业难以再从海外招聘劳工，令不少餐馆出现人 手短缺问题。华人参政计划及众多华人社团再三向政府陈情，却未能改变政府收紧劳工移民之政策。政府开始承认华人及亚裔餐饮业对英国带来的贡献，是一个值得 鼓励的方向。但政府官员对华人及亚裔餐饮业的经营及所需技能，认知仍有不足。希望透过新的培训计划及加强对话，提高华人餐饮业的地位，争取政府在更多政策 上提供有效的支援。

华人参政计划统筹主任陈碧珊表示：英国政府除了在伦敦西敏市之外，将会在伦敦西部大学、利兹城市大学、伯明翰大学和 西北部特拉福德学院，推出一共五个亚洲及东方餐饮业卓越培训中心，为失业人士提供培训，令他们成为熟练的厨师及餐饮员人材。有关项目希望有助于亚裔及和中 餐饮食雇主适应政府实施之移民的限额制，利用英国本土培训的厨师，填补目前职位的空缺。政府计划以此为试点示范，解决其他行业技能短缺的问题，日后将推出 其他职业培训课程。

陈碧珊指出：学员将将接受六个星期就业培训，其中将包括到餐馆实地工作，争取经验。培训还包括待客技巧、客户服务、 食品安全、及其他应有的健康和安全知识。课程结束后，他们将获初级的认可证书，并可获安排到餐馆面试，担任全职或学徒的工作。雇主亦可以透过网站 uksp.co.uk，选合适的员工。

华人参政计划主席李贞驹律师指出：根据官方数字，英国目前有72500间餐馆，其中亚裔及中餐馆有13400多家， 每年为英国带来饮食业增值税总数之19%。亚裔及中餐馆估计为英国直接提供8万个就业职位，另外，相关行业包括厨具、食材、及饮食业用品供应等也为英国经 济带来重要的贡献。希望政府目后更积极与业界沟通合作，取得双赢的局面。