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前厅服务员培训计划最新实用

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  培训计划指的是对你进行专业性的培训,以此来增强你对于某个岗位的适用性,下面是由出国留学网编辑为大家整理的“前厅服务员培训计划最新实用”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

  前厅服务员培训计划最新实用(一)

  酒店意识:酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素 质和风度。它主要包括以下几方面:

  1、服务意识:酒店是服务性行业,好客是此行业的最基本特点,服务是酒店的灵魂与精华。虽然,酒店划分很多不同的部门,工作职责也多不一样,但每个部门的工作目的很清楚,那就是为了服务好客令到宾客满意,作为服务人员必须要了解宾客的需求,特别是心理需求:

  (1)、安全:怕被盗、火灾、被别人伤害等、

  (2)、卫生:房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等、

  (3)、尊敬:宾客是上帝,对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人 打招呼、

  (4)、高效:宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四、

  (5)、 舒适。

  所以说,美好的服务应该具备:有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务意识还包括:优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。

  2、公关意识:包括对外推广意识(①推广自身的职业形象,每一个员工都代表这酒店的形象,员工的形象就象酒店的广告一样,时刻被宾客注视和关注。所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重要性的体现;②推广酒店的产品。)、对内协调合作意识和做好本职工作。

  3、 成本和效益意识:利润是酒店赖以生存的基础,成本控制是我们为自己创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店,只有取得一定的经济效益,酒店才能得以生存和发展。

  4、标准意识:酒店是个比较规范的行业,每个岗位都有自己的工作程序。只有遵守相关的标准,才能使复杂的系统简单化,使服务得以持续化、程序化,使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志,优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。

  5、酒店从业人员职业形象的树立

  酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表,我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。

  前厅服务员培训计划最新实用(二)

  个人卫生:卫生意味着改善和保护健康的工作条件与环境。

  1、头发:

  A男士: 1、前发是否过眉 B女士:1、前发是否遮眼

  2、侧发是否过耳 2、侧发是否盖耳

  3、后发是否压领 3、后发是否披肩

  4、发型是否稀奇古怪,是否将头发染成其他颜色;

  5、头发是否清洁、没有头皮屑;

  6、头发是否梳理整齐。

  2、化妆:是否有化淡妆,口红颜色是否合适、恰当。

  3、牙齿:保持口腔清洁,口气清新,经常漱口,去除食物的残留物,上班前不要吃有刺激性气味的食物(大蒜、白酒等)。

  4、手的清洁:经常洗手,不能留长指甲,不可用颜色鲜艳的指甲油。

  5、身体的清洁:每天洗澡。经常更换内衣;不能使用过浓的香水;

  6、首饰:是否有带多余的首饰,是否带有耳环、手链、脚链,结婚戒指除外。

  每天上岗必须要检查,以下几项内容:

  A:洗脸和洗手;

  B:刷牙、梳头;

  C:清洁指甲;

  D:检查衬衣是否干净,特别是袖口,衬衣和制服是否相配;

  E:制服是否干净、平整;

  F:检查鞋子是否干净、光亮。

  前厅服务员培训计划最新实用(三)

  1、 仪态:仪态是一种自我约束,是保持镇定自若和尊严的能力与表现。在工作中我们应该避免以下不雅的行为:

  ⑴、抠、咬指甲;

  ⑵、打哈欠、伸懒腰;

  ⑶、吸烟和不时的看表;

  ⑷、在宾客面前吃东西或嚼口香糖;

  ⑸、拍、打衣服上的污迹,用手拨弄头发,整理衣服,或在公共场合搞个人卫生; ⑹、咳嗽、打喷嚏,不用干净纸巾和手帕吐痰;

  ⑺、小声嘀咕,哼歌,吹口哨或不停的叩脚;

  ⑻、 玩弄钱币、钥匙等发出叮当的声响。

  2、坐姿:离座或入座时要轻,不要突然,以免弄出声音或引起宾客不必要的惊惶。

  ⑴、头:不要左顾右盼,摇头晃脑,闭目养神,频繁转头,和别人交谈时,应用眼睛关注对方。不要将书放在桌子下面偷看,客人看到回认为你对工作没兴趣。不要将头枕在臂上或趴在桌面上。

  ⑵、身体:身体坐端正。不要左歪右斜,不要后仰,歪向一边或趴在两侧。 ⑶、手:双手可以放在腿上。不要双手抱头、抱膝盖、用手摸脚或腿,双手不要夹在两腿之间。

  ⑷、脚:①对女士而言,切忌两腿分开,这是不雅观的;

  ②不要晃动你的双腿,以免引起不必要的误会;

  ③不要让宾客看到你的鞋底;

  ④不要用脚踏着物品,不要将脚抬得太高。

  3、站姿:优美而典雅的站立姿态,是体现酒店从业人员自身素养的一个方面,是体现酒店从业人员仪表美的起点和基础。

  ⑴、表情:双目平视前方,下领微收,嘴微闭,面带笑容。

  ⑵、头部:保持正直,眼睛不斜视。

  ⑶、身体:挺胸、收腹、两肩自然放平后张、脖子贴紧衣服领子。不要靠在墙壁、餐台、柜台、柱子或其他物体上。

  ⑷、手:双臂放松,自然下垂。双手放在腹前交叉,左手放在右手上。控制好双手,不要插在口袋里或插在腰上,不抱胸,不搓脸,不弄头发。

  ⑸、 脚:从正面看,两脚跟相靠,脚尖并拢,身体重心线应在两腿中间,向上穿过脊柱及头部,身体重心主要靠双脚掌、脚弓支撑,双腿并拢直立。

  ⑹、站立:不能自由散漫,不能背对宾客,应注意周围的宾客,随时准备提供服务。

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