波兰传统烹饪十分为讲究的法国人所称道。波兰烹饪地区性明显，在北部，有很多菜以鱼为主，在中部，有很有名的汤菜流传，在南部，有酸白菜汤和羊奶作成并熏黑的干酪。今天给大家简单说说去波兰移民留学生涯中比较日常的饮食。欢迎大家来出国留学网阅读！
波兰留学有哪些美食推荐
01. 皮耶罗吉 （Pierogi）
不可否认，Pierogi 是最受欢迎的波兰食物。 Pierogi 在波兰语中已经是复数了（pieróg 是单数），但在美国人们喜欢称它为 Pierogis，这是没有意义的。 它们是薄薄的面团，里面装满了各种馅料，咸味或甜味。 它们可以作为开胃菜、主菜或甜点。
最受欢迎的馅料是肉、蘑菇酸菜、菠菜、荞麦、炸洋葱土豆、胡椒和称为 Ruskie 的干酪，意思是“Ruthenian pierogi”（不是“俄罗斯”，因为它们经常被错误分类）、甜干酪和 葡萄干和时令水果（蓝莓、草莓和樱桃）、荞麦、甜奶酪或煮土豆配炸洋葱（称为俄罗斯饺子）。 您可以将它们煮沸、烘烤或油炸，但在波兰传统上，您会在上面加黄油和洋葱来食用。
02Golabki / Gobki – 卷心菜卷
波兰语 golabki（直接翻译它的意思是“小鸽子”）是煮熟的肉末，通常配有洋葱和蘑菇，包裹在一片白菜叶中炖。 这是波兰移民肯定带到美国的菜肴之一。
03Bigos一种浓郁的炖菜
波兰人喜欢腌制食物。 波兰腌黄瓜与您可能习惯的传统小黄瓜有点不同——它有点酸，有很多莳萝，类似于犹太风味的泡菜。
仅腌制几天的黄瓜与腌制时间较长的黄瓜相比，其酸味会有所不同。 它们被称为 ogórek maosolny，字面意思是“低盐黄瓜”。 还有 kiszona kapusta，字面意思是酸菜，由于制备方法的原因，它可能看起来很奇怪。 就像酒一样，人们必须不断地踩在桶里……
食谱通常因家而异，但非常丰盛，有时被描述为波兰版的辣椒。 在这里获取 bigos 的食谱。
04Kotlet Schabowy 一种涂有涂层的猪排
它就像维纳炸肉排，但更厚。 如果你请波兰人为你端上一些典型的波兰菜，你会得到一份带有煮熟土豆和热甜菜的 schabowy 菜肴——或者是一份煮熟的胡萝卜和豌豆一起切碎的方块。
波兰 kotlet schabowy 的历史可以追溯到 19 世纪（比 1682 年最著名的波兰烹饪书 Compendium Ferculorum 中描述的第一个食谱晚得多），当时该食谱是在 Lucyna Cwierczakiewiczowa 的一本食谱中发现的。
05科莱特·米洛尼
与丹麦肉丸类似，Kotlet Mielony 是一种扁平的煎肉丸，但有涂层。 它们通常与煮土豆或酸菜或腌/煮甜菜根等冷沙拉一起食用。
06古拉斯
波兰的 gulasz 是著名的炖牛肉菜的本地版本，其中许多中欧国家都有自己的食谱。 主要成分通常是嫩牛肉片，然后是甜椒、胡萝卜、蘑菇、洋葱和辣椒粉的肉汤。
这道菜的典型上菜方式是搭配土豆煎饼或荞麦卡莎（也称为烤碎粒）。
07Kluski Slaskie / lskie
在英语中称为 Silesian 饺子，这是一种简单的鸡蛋、煮土豆泥和面粉的食谱，通常与炸牛肉卷和浓郁的肉汁搭配一些煮熟的红卷心菜一起食用。
这些饺子的另一个版本是 kopytka——字面意思是小蹄子。 它们的制作方式与 kluski slaskie 相同，但形状不同。
08Pyzy & Knedle
“Pyzy”是一种大椭圆形饺子（单数是“pyza”），里面塞满肉、twarog 奶酪或蘑菇馅，然后在水中煮沸。 它们太大了，通常只提供两到三个作为主菜。
“Knedle”非常相似，由土豆面团制成，可以作为配菜或甜点，因为它里面塞满了像李子这样的水果，有点甜但也有点酸。
09Leniwe – 懒惰的皮耶罗吉
懒人的饺子是上面提到的非常受欢迎的饺子的更简单替代品，这就是它与普通食谱不同的地方。
面团是通过加入干凝乳奶酪制成的，例如农夫奶酪或意大利乳清干酪，当它被卷成饺子时，它是空的。 Lazy Pierogi 通常作为配菜搭配酸奶油或脆脆的金色培根。
10Placki Ziemniaczane – 土豆煎饼
正宗的波兰土豆煎饼是全国各地都吃到的传统舒适食品。 每个人都有自己的家庭食谱，但基础总是土豆，磨碎的洋葱，鸡蛋和面粉，压平并油炸成美味的煎饼。
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