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专业科培训总结 篇1
20xx年8月2日至20xx年8月9日，我参加了江苏省职业学校烹饪专业技能竞赛培训班7天的培训，这次培训班是由江苏省教育厅委托江苏省职业技术教育学会、江苏省教学研究举办的。在这次培训中有针对20xx年全国中职烹饪技能大赛的总结；有中国烹饪大师的示范；有专业技能训练的交流；有我们学员的实践操作；更有对20xx年江苏省职业学校烹饪大赛创新的讨论。这次技能竞赛培训是以提高教师技术理念为中心，以发展教师的业务水平为目的的一种行之有效的继续教育手段。与其他培训形式相比较本培训时间、地点更集中，培训的目的更明确，培训效果更鲜明。它有利于提高教师的技术理念和知识结构，有利于教师的专业水平发展和终身发展。因此，这次技能竞赛培训工作的重要性无论怎样强调也不为过。
此次技能竞赛培训的时间虽短，但内容安排紧凑、形式多样，得到了很好的效果。由于各位烹饪大师精心准备，省教育厅的高度重视，全体培训学员的大力配合，此次技能竞赛培训进行得非常顺利。几天的学习，大家认真倾听，认真记录，认真思考，孙应武老师、周晓燕教授等对烹饪技能大赛规则要求的解读，以及各位专家，教师对烹饪的发展、技能的训练、经验交流使大家在较短的时间内获得更多的信息，实现了资源共享。相信每一位老师无论在大赛要求、教育理念、教育传授技能方法，还是对菜肴盛器、原材料的理解上都有了进一步的认识和提高，都有了不小的收获，这必然为今后的烹饪教育教学工作积累了宝贵的财富。“学然后知不足，教然后知困”。古人在一千年前就告诉我们要学会反思。七天培训中各位老师虽然有了一定的收获，但这远远不够，因为你所听到的是别人的先进理念，丰富的技术经验都不是你的，或者说还只停留在理论层面，没有落实在你的教学实践中，所以我不仅仅是做好笔记，而是听完后还要认真反思，从各位专家、大师身上学到了什么？适不适合自己？为什么把烹饪竞赛中的训练看作是日复一日的重复劳动，总是抱怨工作繁重，学生不好教而别人却能把教学当成一种享受，为什么有的老师工作时间没有你长也可以达到相对较高的教学水平？你的教学有哪些优点？你的哪些做法是可以肯定的？更多的是你有哪些做法是与新理念、新观点不相符的，需要改进的，怎样去改进？可见反思即是对你自己的肯定，同时又是挑你自己的刺，大家应该有挑战自我的勇气，有追求完美的精神和行动，这样才能使自己以后的教育、教学更完美。
职业学校专业技能发展是目前职业教学的共同课题，它是指我们专业教师个人不断发展的过程，本质上是个人成长的历程，是教师不断接受新知识和增长专业业务能力的过程，但从表面上讲是对每个学生的成长、成才的一个必要的保障，现在教育部提出“普高有高考，职教有大赛”，把职业学校的技能比赛提高到了和高考同一的水平线。对我们职业学校有了一个发展的空间，对职业学校的学生有了一个进上步提升的机会。
经过这次技能竞赛培训，应怎样来做好以后的大赛？怎样来教育我们中职的学生？个人总结如下几点：
1、提高自身职业素质、技术水平
古往今来，对教师这一职业都具有双重的要求，即“教书育人”。“其身正，令而行，其身不正，虽令不从”。“不能正其身，如何正人”？教师的一言一行、一举一动都将对学生起着潜移默化的作用，教师的高尚情操，人格魅力等因素将会对学生起着终身的影响。因此，教师的职业道德将会成为教师专业化发展成败的关键。教师自身技术水平的提高直接影响着学生的发展，教师的专业技术水平的不断提高对学生有着不可忽视的作用，怎样来提高技术水平？这次竞赛培训就给了我们一个很好的机会，认识了很多的烹饪老师、烹饪大师，以后多多的交流，共同的探讨，那么在我们的技术水平上肯定会有提高。
2、提高教学能力
在教学活动中，需要教师具有良好的教学能力，其中包括教师要有很强的语言表达能力，在教学炽能主题鲜明，做到技法、手法简明扼要，富有条理，把技术尽可能有效的教给学生。教师还要具备对专业理论知识的组织处理方式，选择恰当的教学方式，使学生理论联系实践有效的提高学生的技术水平。
3、制定发展规划
人生要有规划，工作也要有计划，教师要根据自身的情况确定专业领域和岗位，树立专业认同感，给自己作出发展的合理规划，这样才有专业发展的意识和追求，发展才有方向和动力。当然这个规划不是终身的一成不变的，而应该有阶段性的自我设计、自我发展步骤。
4、进行教学反思
能否进行教学反思是一个教师的进取心、责任心、勇气和意志力的表现。不难想象一个缺乏进取心，沉于现状的教师是不能对自己的教学行为进行长时间和有效的反思，通过反思可以对自身的教学行为和学生的学习进行系统、深入的研究。写到这里，使我想起了今年的全国中职学生烹饪大赛，在这次大赛中我有幸担任了江苏省热菜组教练，我指导的学生中有一位是我05烹饪班的学生，这位学生从选拔到进入省队吃了很多苦。训练中，我们也不时的定菜、设计、换菜，最后定下的当时紧贴奥运主题的“鸟巢祥瑞双味鱼”和冷拼“秋色双鹭”，在比赛时，当这两个菜出现在展厅时引起了全场的轰动，中国烹饪协会副会长孙应武老师专门到评委室叫来全体评委们点评：“这是一幅国画”。但令我们遗憾的是取后只得了冷拼铜牌、热菜优胜奖。后来从菜肴的制作以及用料方面、菜肴的设计、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了较全面的反思，看到了很多的不足之处。我相信通过努力以后会有更大的进步的。
培训已经结束，周晓燕教授说的：“做好烹饪要有不断更新的理念和烹饪原料的新元素”。现在这句话还不时的在我的耳边回荡。周教授认为在6、7十年代，烹饪主要考虑的是可以食用，可以吃饱肚子，8、9十年代是向着好吃、吃好，到现代烹饪已经达到了一个顶峰，向着营养、艺术靠近。所以我们应随着时代的发展，烹饪理念要不断的更新。我本人也要在平时学习教学的基础上加上自己敏锐的思考，做出自己的风格，我想这样才是有意义的才会起到学习的目的。
专业科培训总结 篇2
初冬时节，天很高很蓝。带着安静，牵着阳光，倾听着冬天的声音，我踏进了渤海大学的校门，开始了“乡村骨干教师的培训”。通过这几天紧张而充实的学习，我受益非浅，特别是对教育教学理论的内涵有了较为深刻的理解和认识,从而有效地提高了自己的认识水平和理论水平，进一步增强了自己战胜困难,抓好教育教学和提高自身业务水平的信心和决心。下面我谈几点体会：
一、教育教学改革工作，要求老师必须具备较高的政治素质和业务素质，提高个人的综合素质，不断适应教育教学改革工作的需要。李元昌老师的从教经历和对教育的执著追求，给我们年轻教师很大的教育，让我们懂得什么是教育，怎样才能教出优秀的学生，让我们懂得“没有爱就没有教育”这一深刻道理。
二、我认为，好教师首先必须有敬业精神。
张中宝校长的讲座，让我深刻意识到，要做到这一点，就应充分认识教师工作的意义，从而深深地热爱教育事业。现代的时代是一个竞争激烈的时代。但归根结底是人才的竞争，而人才的培养靠的是教育，靠的是教师兢兢业业的工作。只有深深地认识这一点，才能激发对教师工作的热爱，也才能把这种爱倾注到对学生的教育中去。
三、一个好教师还必须十分重视“言传”外的“身教”，要以自身的行为去影响学生，真正让学生懂得什么应为之，什么不可为。因此，教师的行为举止，必须认真、稳重、规范、得体，切不可马虎、轻率、任性、不负责任。除此之外，教师还应和学生进行经常性的心灵沟通，向学生畅开心灵，既可以向学生谈自己从人生中取得的宝贵经验，也可以向学生坦诚地公开自己的生活教训，使学生真正感受到你不仅是良师还是益友。
在今后的日子里，我将不断地学习理论知识，使自己具有所教学知识方面的前瞻性。为了我们的教育，为了我们的学生，也为了我自己，我会时时处处都要注重自己的师德修养和人格塑造，并加强自己的理论素养和专业技能的学习和提高，经常总结教育经验，反思教学实践，切实担负起教师应尽的责任和义务。
专业科培训总结 篇3
中职骨干教师国家级培训采用“基地培训＋企业实践”的方式。注重培训内容的针对性和实用性。目的是造就一大批专业理论水平高、实践教学能力强，在教育教学工作中起骨干示范作用的“双师型”优秀教师和一批高水平的职业教育教学专家。
作为从行业走进学校的非师范型教师，重点需要在专业、行业与教育教学的完美融合。在为期一个月的企业实习中，不仅让我了解了一家企业的运作模式和菜品制作中的种种。更重要是让我更加深入的了解到，当今企业需要什么样的中职学生能作为企业更为合适员工，为我们如何培养出更多“实用型”学生提供了有力的现实依据。
根据基地的课程安排，20xx年11月11日至12月6日，为期四周，我与其他几位同学在首旅旗下全聚德集团的四川饭店实习。从集团到企业的重视可以看出，行业对中职教育是支持的、大力协助的，最终也是能够受益的。
一个月的时间，以与专业对应的烹饪技术工作为基础，观摩大厨们的烹煮蒸炸烤，亲手经历老字号企业的规划范菜品制作技艺，也抓住一切可以利用的时间与厨房工作人员、管理人员和企业的经营管理、人事行政等相关人员的交流切磋。经历和收获如下：
一、依据所在学校的学生培养模式和学生就业去向，就这次实习饭店经历，对今后教学工作中，我们会为学生讲解集团餐饮的运作模式，中央厨房、中心厨房与工厂化辅助，快捷厨房快速出菜的纯餐饮企业厨房运作，对他们进行模仿教学与实践，可以毕业后快速上手。
二、就类似四川饭店这样在餐饮集团下运作的企业的地方菜系菜品结构分析，作为老字号企业，数十年的菜品积累和与时俱进的创新与适应。通过与相关人员交流、沟通，可以将这些经验和变化，在合适的时候，用适当的方法告知学
生，学校专业教学的传统菜、基础菜和时尚菜除了掌握相关技能技法外，逐步的向不同就业去向的'不通变化和适宜层度。
三、在有限时间里，利用工作之余时间，走访了类似实习企业的多个省份驻京办如贵州大厦、云南大厦、广西大厦、安徽大厦等，了解更多地方菜系在京的种种状态，了解他们在保持地方特色和适宜经营需求中的共同点、如何找到对接点等方法，也走访了几家设计平时教学需用到的西餐企业和他们的菜品结构与走向。希望将这些来自各方面的信息汇总后，传授给即将毕业的学生，让他们就业后能够更快的走上合适的工作岗位。也采访一家正在做美食节的酒店和一家新川菜。撰写的《赤水美食飘香京城》的三个版本分别发表在贵州日报时政新闻版、中国食品报餐饮世界版和中国烹饪杂志上。撰写的《苏东坡的烹饪哲理》、《味里蕴含儒雅风》、《三苏酒楼眉山川菜》等即将在中国食品报、中国烹饪杂志、四川烹饪杂志发表。
四、对实习的思考：在因岗设人往因人设岗变化的当下，作为平时教学中跨门类较多的实际情况下，更希望能够一周一轮换或者两周一轮换实习企业的模式更佳。当然如果是非烹饪专业转岗烹饪的学员，则需要一个较为确定的岗位实实在在的练习，达到回校后即能上岗的目的。
以上是此次实习的总结与个人思考，请老师和同学们多多指点，最后感谢为我们实习做安排和服务的各位老师。
专业科培训总结 篇4
20xx年，为了落实“技能培训促就业行动”相关工作目标任务，以下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体为重点，结合我街道实际，XX街道总工会进一步夯实培训任务，拓宽就业渠道,扎实开展了技能培训促就业行动，现做阶段性的工作总结：
一、加强领导，提高认识，把技能培训工作摆在重要位置
随着社会经济发展水平的提高，产业结构的调整升级，对下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体的素质提出了更高要求，使下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体培训成为我们的头等大事。
今年来,为了进一步加大我辖区下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体的培训力度,新竹街道总工会领导高度重视此项工作,多次召开基层工会主席专题会议,采取有针对性地对辖区下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体进行各类实用技术培训，以及涉及他们切身利益的政策咨询培训。
二、多措并举，精心组织，多方实施培训计划
一是扎实开展调查摸底。
了解辖区下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体需要培训的需求动态。仔细掌握下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体就业情况和思想动态，重点了解下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体外出创业需要掌握的技能需求，按照“实际、实用、实效”和“缺什么，补什么、需什么、学什么”的原则，有计划地进行培训活动。因人而异，认真分析帮助其制定相应的培训内容，因人施教，广开学路。引导帮助下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体提升素质，抓好下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体的就业问题。
二是培训形式灵活多样。
根据行业和岗位的需求，采取就地就近、短期轮训和重点培训的形式，实行联合办班、分类授课，统一管理的办法，还采取“走出去、请进来”的培训方式。我们与街道劳动保障部门共同组织、先后举办了多期下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体培训班，共培训下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体120人。
三、巩固培训，用活载体，深化我县培训促就业工作
在加大培训的同时，我们注重培训成果的转化，积极联系有关用工企业和单位，介绍下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体就业安置，使下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体所学知识和技术在实践中得到广泛应用。
活动期间，我街道总工会调动所有工作人员，积极投身春风行动，做到“四个结合”，即“春风行动”与“技能培训促就业行动”、与“工会创业培训、创业指导”、与深入推进工会“两个普遍”、与工会“帮扶”工作相结合。
四、存在的问题和努力方向
主要是培训经费不足。随着市场需求的增大，需要培训的下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体不断增多，聘请教师、颁发证书和解决参加培训下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体的食宿等都需要大量的资金，经费的不足会给我们的培训工作带来了一定的影响。
上半年我街道总工会在职工、农民工培训工作上虽然取得了一定的成绩，但培训工作任重而道远，我们有决心有信心在今后的工作中进一步加大工作力度，再创下岗失业人员、农民工、困难职工家庭高校毕业生等就业群体培训工作的新局面！
专业科培训总结 篇5
第二次集中培训，当我听了特级教师虞大明老师的讲座《盘点成长路上的关键词》后，感触颇深。虞老师的讲座，精彩纷呈、行云流水，在轻松愉悦的氛围中让人增长见识。虞老师用8个关键词串起了自己成长路上8个最为关键的原因：机会、导师、公开课、比赛、研究、勤反思勤动笔、否定与超越、“悦”读一切。正因为他牢牢地把握住了这些因素，让自己由一位无名小卒走到了小学语文的高端舞台，并还将继续活跃在备受瞩目的舞台上。
对于每个人来讲，机会是平等的，只看自己是否会把握、会珍惜而已。虞大明老师盘点自己的成长之路，告诫我们：承载着理想登上舞台，把握住机会走向成功。我在实验小学工作已是第七个年头了，这七年既短暂又漫长，这里边既有领导的关心、同事的帮助，也有自己的艰辛努力。回顾自己走过的教学之路，欢乐与辛酸同行，收获与遗憾同在。我有几点成长感悟与大家分享：
一、时刻保持一个良好的心态。
教师是一份平静的职业，教师的工作是平平常常的，心态决定教师的素质和教育教学工作业绩。教师要以良好的心态勇敢地面对挑战，适应时代发展的需要。工作中有很多事情需要我们主动去做，这样不但会锻炼自己，也提高了自身的素质，同时也为自己争取到更多的机会。作为一名教师要有奉献精神，不去计较个人得失。如果什么事情都需要别人来告诉我们，我们就已经很落伍了。任何人都有自己的缺陷，都有自己相对较弱的地方，只要不断学习，去吸收时代的、别人的、科学的、优秀的东西。学会学习，就会成功。
二、懂得感恩是教师成长的必备素质
要想成为一个优秀老师，得有一颗感恩的心，也就是要具有良好的教育心态。因为感恩，你才有爱心，才会爱生活，爱从事的工作；有了爱心，才能长智慧，有了爱心，你才会努力，才会勤奋，才会反思，才会坚持，才会成长……现在回顾自己的成长历程，我觉得自己所付出的一切都源于感恩，是在感恩中静心学习，尽心工作，用爱心回报社会。
三、做个有心人，及时的反思教学不断提高自己的业务水平
美国教育心理学家波斯纳说，没有反思的经验是狭隘的经验，至多只能是肤浅的知识。因此，他提出了教师成长的公式：成长=经验+反思。我们最需要反思的就是自己教学行为，从教材解读与设计、教法与学法的选择、课堂细节的处理等层面去反思。作为日常的教学，近年来我常常用这样的几个问题去反思自己的教学：这节课，我投入激情了吗？对教材的解读，有更恰当的角度吗这节课的教学目标合理可测吗？这节课中最难忘的一个细节是什么？这节课的遗憾是什么？如果重新来教这节课，哪个地方最值得改进？反思的深度，决定着教学所能达到的高度。活跃在教坛上的大师们，其实也是反思的高手，也是通过一步步的成长，才成为今日的“明星”。
作为一个老师，我们除了反思教学，还可以反思为人处事，反思一切可以反思的东西。同时，要边反思，边记录，用键盘留下文字，为研究自己的教育教学提供鲜活的案例。
四、有承担才有成长
除了做好本职的工作之外，更要兼顾好领导安排的工作。这个学期我接管少先队工作，我觉得是领导给了我一个很好的学习和锻炼的平台。总之，我会尽我所能、用心地做好领导安排给我的这份工作。
专业科培训总结 篇6
20xx年8月20日——24日以及11月11日至15日的“教师专业发展培训（初中体育）90课时集中培训。”虽然放弃了暑假的休息时间，有点疲劳，但这这几天的培训，却使我在体育教师专业发展上有了一次质的小小飞跃。
原以为这次培训与往常的培训没有大的不同，但听了班主任张一鸣的介绍以后，顿觉此次培训的任务有点重。因为我们是来自全县各所初中的体育专业教师，不仅代表各自的学校，更代表海盐初中体育教师的形象，当然更重要的是我们是学生将来能否建立终身体育观念的关键。有了这份责任的驱使，让我对接下来的培训也就格外珍惜。本次培训，更多的是聆听特级教师、名师和学科带头人的讲座和报告。名师专家们将他们的宝贵经验和研究成果与我们分享，让我们受益匪浅。
林佳鹏老师“让体育教研活动的增效”的讲座，让我们了解了初中体育教研活动存在问题，印象最深刻的是关于评课的问题。一直以来，评课对我们一线教师而言，总是觉得那是专家和名师的事情，跟我们体育教师关系不大。他从一评课关注的内容；二评课的量化指标；三评课的方法这三个方面来阐述评课的重要性和必要性。让我对评课有了新的认知，对于我在今后的体育教学中对于评课重要性有了全新的认识和定位。
张全初老师的报告“课的预设与生成”，给人于豁然开朗的感觉。虽然是下午的报告，但很少有人愿意错过精彩的话语。他让我们懂得：教学内容的选择要基于读懂教材；教学内容的选择要基于读懂学生；教学内容的选择要基于学生经验、知识经验和生活经验；教学内容的选择要基于体现数学材料挑战性；教学内容的选择要基于体现体育的本质。读懂教材，看似简单，但作为教师有时是很缺乏研究的心态，对所学知识和技能的后续学习没有深入研究，特别是教学设计，我们年轻教师只注重形式，不注重教学质量，导致教学效果较差。
杭州市体育教研员、特级教师周晓明强调体育学科必须坚持“健康第一”的指导思想，促进学生健康的成长。积极关注个体差异与不同需求，确保每一个学生受益，传授体育卫生保健的知识、技能和方法，使学生具有一定的体育文化素养。改善学生心理健康水平，为参与全民健身和终身锻炼打下良好的基础。在实际的教学中，教师要充分利用教学的有效资源和多种条件，结合日光、空气及自然环境，开展一系列有益于身体的教学活动。同时，要充分发挥多种教学手段的各自优势，使多种教学手段和教学方法、学习方式相结合，能根据学生学习需求，将教学内容实现大与小、远与近、动与静、快与慢、整与散、虚与实之间的相互转换。生动形象地再现事物发生和发展的过程。呈现方式要丰富多彩。同时要重视学生的兴趣，但不是兴趣决定一切，我们要以学生的健康发展为中心体育课程的改革与发展，既不能完全以社会为本位；也不能完全以学生为本位；更不能完全以学科为本位，而是要“以育人为本”，实现三者的有机结合。
秀洲区教研员、特级教师曹强老师在报告中指出：体育课程学习的根本目的是增强学生的体质，如何提高学生的体质？就是通过运动技术学习和进行相应的身体素质锻炼。在教学中，要注重练习的综合效应，在技术学习过程促进学生身体素质和运动能力的发展。教师要有效率意识，要从多元的角度来思考课堂教学，充分利用动作技术学习这个载体，发展学生的体能，促进学生的健康。为此教师在设计练习方法时，可以从静到动，从慢到快、从无对抗到有对抗、从个人练习到小组合作练习，不断改变练习中的某一要素，尽可能使学生在形式多样的练习和游戏过程中，身体得到一定运动强度与运动负荷锻炼，从而提高学生的身体素质。
当然，还听取了黄二群老师关于“教师职业精神与职业信仰”的报告，这其中对于教师职业理想和精神追求提出了更高的要求；汤雪明老师对于“篮球与篮球裁判”的讲座，重点阐述了学校篮球队的训练以及教练员的临场指挥，对于我们一线体育教师非常实用；顾勤锋老师的“体育科研及论文写作”的报告，让我在体育课堂教学之外体会到科研和论文对于体育教师的深层次的发展是多么重要，也帮助我学到了体育论文的写作方法和技巧；廖艳华老师的关于“教师职业压力与心理健康”的讲座，让我知道如何去缓解上级领导和教学任务带来的身心压力，让我受益非浅。
此外，我听取了许多年轻教师和体育学科带头人的公开课，让我受益匪浅，他们的许多教学目标和取得的教学成果让人意想不到。这样的培训很好，每一个内容都是我们初中体育一线教师遇到的实际问题，而这些问题又是教师难于解决的问题。通过这样的学习培训，对我们在以后的体育教学工作会带来很大的益处。班主任的帮助、专家的引领、同伴的合作，让我对这次培训难于忘怀的。
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