加拿大马鹿（Cervus canadensis），是世界上体型最大的鹿科物种之一，也是北美洲和亚洲东部体型最大的哺乳类动物之一。在鹿科中，仅有驼鹿的体型比加拿大马鹿大，而只有水鹿能与其匹敌。加拿大马鹿和发源于欧洲的马鹿十分相似，其长久以来也被认为是欧洲马鹿的亚种；然而，2004年的粒线体DNA检验结果，却强烈显示加拿大马鹿和马鹿是两相异物种。有些专家认为加拿大马鹿是独立种类，而不是马鹿的亚种。
马鹿中的异类
加拿大马鹿栖息于森林与林边的栖息地，以草、植物、树叶与树皮为主食。尽管土生自北美与东亚，加拿大马鹿在引进它们的国家仍适应良好，其中包括纽西兰与阿根廷。然而它们高水准的适应性，却对当地的特有物种与生态系统形成了威胁。
加拿大马鹿的公鹿有着硕大的鹿角，每年都会脱落。到了发情期时，公鹿会出现各种为了争取交配权的动作，包括摆出姿态、鹿角扭打及发出鸣叫。公鹿会连续发出尖锐的叫声，用以确保公鹿的优势地位，并且吸引母鹿。加拿大马鹿的鸣叫也是自然界中最有特色的叫声之一。
加拿大马鹿十分容易感染一些传染病，其中有的疾病可以透过家畜传染。不过现已透过疫苗接种来防止染病，并已成功混合疫苗。
有些文化十分崇敬加拿大马鹿，并将其作做为心灵上的力量。在亚洲的部分地区，鹿角与鹿角上的绒毛状皮会被使用于传统医学中。人们也以猎捕加拿大马鹿来作为竞赛；鹿肉比牛肉和鸡肉更为精瘦、蛋白质含量更高。
马鹿採精年赚20万
马鹿一般在每年的2月至4月脱角，5月至7月为茸角生长旺盛的季节，9月以后开始骨化。它的茸角叫“青茸”，品质优于白唇鹿的巖茸和水鹿的春茸，仅次于梅花鹿的黄茸。但马鹿的数量多，鹿茸的产量也高，通称为四岔，锯茸重量可达2千克，比梅花鹿的锯茸重得多。此外，马鹿的肉可食，皮可制革；鹿胎、鹿尾、鹿觔、鹿鞭、鹿血、鹿肉等都可入药。
由于马鹿的经济价值较大，已经有很多地区开展了人工养殖事业。饲养马鹿的回报率特别高，年回报率是30%至40%，是饲养牛羊猪的2至3倍，所以在中国一些地区，养殖马鹿已成为当地农民增收的重要途径。
要想收穫到优质的鹿茸，要做的工作很多，最主要的还是饲料的配比。一公斤干鹿茸能卖1800至2000元人民币，而干鹿角每公斤只能卖100元人民币左右。
马鹿只有雄性才长茸，鹿茸一般只长70至90天。许多养鹿户都选择了从繁育小鹿到采收鹿茸的一条龙养殖。其中种公鹿的主要任务是人工输精，穫得高产优质的后代。鹿茸一年可以卖1万元人民币，每年要采精可以采1000只冻精，每只200元人民币，这就可以卖20万元人民币。
鹿茸制剂可强心
服用中等剂量的鹿茸制剂能增加冠状动脉的血流量，增强心收缩力、加速心率、增大心缩幅度，提高心缩搏出量及每分钟的输出量，消除心肌疲劳，使已疲劳或衰弱的心肌活动得到改善，可达到强心的目的。服用大剂量的鹿茸制剂，还可治疗低血压及其它慢性循环障碍，颇具强心升压益脑的作用。鹿茸中的有效成份可使血液中的血红蛋白、红细胞数、网织红细胞数、血色素显着增加，临床上用于治疗再生障碍性贫血，血小板和白细胞减少症以及苯中毒引起的血液病等，能使病人的眩晕、头痛、倦怠乏力，齿龈出血，鼻衄、失眠等症及血向得到好的改善。鹿茸中含有创伤修复因数可用于治疗外科疮疡及伤科跌打损伤等多种疾病，尤其是慢性经久不敛者，疗效更佳。