由梅西大学进行的“Migrant Spaces and Places”调查结果显示，在新西兰食品进口的倾向上，移民起着决定性作用。而伴随着近年来的亚裔移民潮，令亚洲食品成为了新西兰进口食品市场的“领头羊”，而这也成为奥克兰食品行业的一大特点。
此外，亚洲餐厅也在奥克兰“遍地开花”。在奥克兰市中心的一小块范围内，NZ Herald的记者就发现了不少很有特点的亚洲餐馆——一间出售鸡制品和鸭头、鸭脚、鸭肝等的小门店、一间韩国煎饼屋、一家售有蜗牛的法式餐厅以及一家提供拉茶的马来西亚茶餐厅。
该研究报告的作者Paul Spoonley教授表示，他们曾经前往Meadowlands的一家港式餐厅进行走访，发现这家餐厅的菜单完全是中文的，而消费者大多使用普通话或是广东话点单。“这种场景，就和香港街头的一间中档茶餐厅没什么差别。”
Paul Spoonley称，早在上世纪60年代，奥克兰就开始出现了中式和印式的餐厅，但在当时，大部分亚洲餐厅都提供一些经过改良的食品，以适应新西兰人的口味。但如今，各种亚洲食品超市、夜市和亚洲美食广场，已经彻彻底底地改变了新西兰人的饮食喜好。
新西兰亚洲基金会表示，截止2007年，一份华商黄页统计，在奥克兰共有超过1700家华人商户，其中大部分都是餐馆或食品超市，它们大多经营在在Queen St，Dominion Rd, Sandringham Rd, New Lynn, Somerville和Dannemora地区。而如今，仅在奥克兰中心城区范围内，就有超过400间亚洲餐馆和亚洲食品超市，这一规模已达1997年的两倍。
61岁的出租车司机Glenn Thornley是各种亚洲食品的忠实拥趸。他表示，不少亚洲餐馆提供的食物甚至比自己卷个三明治还要便宜，“20年前你想要吃上一顿像样的饭至少得花上20纽币，但现在你可能只需要花上5刀左右，就能买到一份印度午市套餐、或是一盒寿司、一份亚洲卷饼、土耳其烤肉，还有中式套餐或是面条。”
然而，新移民工会却表示，亚洲餐厅之所以能够为消费者提供如此廉价的食物，是因为他们克扣员工工资，甚至违反法令，不向员工支付最低工资。
