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07-16
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第九章 炙法
将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法。
目的：使药物在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面发生某些变化，
起到降低毒性、抑制偏性、增强疗效、矫嗅矫味等作用，从而最大限度地发挥疗效。
分类：(根据所加辅料不同)可分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙和油炙。
第一节 酒炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。 ·[一般每100kg药物，用黄酒10～20kg]
目的①改变药性，引药上行 【大黄、黄连、黄柏等】
②增强活血通络作用 【当归、川芎、桑枝等】
③矫臭去腥 【乌稍蛇、蕲蛇、紫河车等】
方法先拌酒后炒药 ～适用于质地较坚实的根及根茎类药物 【黄连、川芎、白芍等】
先炒药后加酒 ～多用于质地疏松的药物 【如五灵脂】
注意事项
①加入一定量酒拌匀闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒被迅速挥发。
②若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。
③药物加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出晾凉。
【区别】 | 加辅料炒法 | 炙法 |
辅 料 |
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