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冬至又称冬节，时间在阳历十二月二十二日或二十三日。依照我国传统的历法，以五日为一候，三候为一气，一年又分为十二节和十二气，合称为二十四节气，而冬至就是二十四个节气中的一个。
因为它的日子并没有固定，所以和清明一样，被称为活节。在冬至这一天，对于位于北半球的我们，这时太阳刚好直射在南回归线(又称为冬至线)上，因此使得北半球的白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳又慢慢地向北回归线转移，北半球的白昼又慢慢加长，而夜晚渐渐缩短，正因为如此，冬至便成为历法上重要的节气之一。更由于古人对于这种自然现象的变化规律有着深刻的认识，所以有冬至一阳生的说法，意思是说从冬至开始，阳气就要回升了。冬至又称为至节，因为它是阴极之至、是阳气始至，也是日行南至的节日。又由于冬至过后，新年就在眼前了，所以又有冬节大如年的说法，意思是说冬至的礼俗和年节相差无几。
另外，冬至又有如亚岁、如正(新正)、履长节等的称呼，民间则多称为冬节。又由于富人都过着丰厚的冬至，而穷人则只能贫苦的过夜，于是又有有者冬至夜，无者过一夜、富人吃一夜，穷人冻一夜的俗谚。民间又以冬至日到来之先后，及当天天气的好坏，推测往后的天气。俗语说：冬至在月头，要冷在年兜(底);冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，无雪也没霜(这是依据冬至日到来的早晚，推测寒流到台湾的早晚);俗语也说：冬至黑，过年疏;冬至疏，过年黑。(意思是：冬至这天如果没有太阳，那么过年一定晴天，反之，如果冬至放晴，过年就会下雨)。另外还有冬在头，卖被去买牛;冬在尾，卖牛去买被。冬节乌，年夜苏。(晴暖);冬节红，年夜耽(淋湿阴雨)。冬至出日头，过年冻死牛。冬至天气晴，来年百果生。冬至节令天，稼接桃李奈。冬至稻无刈，一夜脱一箩。不到冬至不寒，不至夏至不热。犁田冬至内，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁铁。冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。冬至地干燥，钟响人咳嗽。等说法。在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有 冬至大如年的说法，而且有庆贺冬至的习俗。在周朝，就有利用冬至日郊祀祭天的记载，又因为周历的正月是夏历的十一月，因此，周代拜岁和贺冬并没有分别，一直到汉武帝采用夏历后，才把元旦和冬至分开，因此，也可以说：过冬节是自汉代才有的。汉代甚至在冬至前后，从皇帝到百官都停止办公，全部休假来庆贺这个日子呢!《汉书》中说：冬至阳气起，君道长，故贺。
人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有魏晋冬至日受万国及百僚称贺其仪亚于正旦。说明古代对冬至日的重视。现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。冬至吃水饺的习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮。他把羊肉、辣椒和...
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