小茴香

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　　2019执业药师《中药学专业知识一》复习：小茴香功效与作用

　　药理作用：主要作用为健胃，对胃肠起温和刺激作用，能减少肠胃气胀。此外，临床观察认为小茴香有一定镇痛作用，无论对胃肠痉挛痛或肌肉挫伤捩伤痛，都有一定缓解作用。

　　炮制：盐水炒。

　　性味：辛、温。

　　归经：入肝、肾、脾、胃经。

　　功能：补阳散寒、理气开胃，止呕。

　　主治：治寒疝作痛，腹脘胀痛，食少呕吐。

　　临床应用：

　　1、用于治消化不良，可视为芳香性健胃剂，常配生姜、厚朴等药同用。

　　2、用于治疗寒疝（包括肠绞痛、睾丸和附睾肿痛，阴囊冰冷而有抽紧痛，并牵涉至小腹），取其有散寒止痛作用，常配木香、川楝子等，如属睾丸鞘膜积液引起之疼痛，则再加配枳壳、白芍、苡仁等，方如睾丸鞘膜积液方。

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　　小茴香和孜然有什么不一样呢，下面是出国留学网小编为大家带来的小茴香和孜然有什么区别，欢迎阅读。

　　小茴香和孜然有什么区别

　　孜然

　　“孜然”来自维吾尔语，又叫“阿拉伯茴香”，在我国只产于新疆和甘肃河西走廊一带。由于孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中。另外，孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度，孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料。

　　孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。别以为只有烤肉才能放孜然，其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时都可以放一点。

　　烹调时，既可以用整粒的孜然，也可将它磨成半整半碎的，或直接买孜然粉。整粒孜然在食用前，应先除去杂质，再用清水反复淘洗，然后晾干或烘干。存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发。

　　小茴香

　　茴香则分两种。大茴香，就是我们做调料用的八角，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。另一种是小茴香，是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜，其味辛、甘、温，有理气健胃、散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。

　　小茴香的选购技巧

　　优：质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好;如感觉发黏，则有些受潮。

　　劣：不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会有很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。

　　孜然的选购技巧

　　挑选孜然时要选择颜色为青绿色或者黄绿色的，有一股浓烈的香味，并且看起来有些油性的，大小颗粒均匀，并且果实饱满的孜然才更好。

薬用植物　　

日本語　→　中国語

アーモンド,扁桃
アオダモ,白臘樹
アカメガシワ,野悟桐
アシタバ,明日叶
アスパラサスリネアリス,抗酸茶
アセンヤク,児藥
アボガド,牛油果
アマチャ,甘茶
アマチャヅル,絞股藍
アラビアチャノキ,阿拉伯茶樹
アラビアモツヤク,没藥樹
アルテア,蜀葵
アルニカ,山金車花
アロエ,芦薈
アンズ,杏子
アンソッコウ,安息香
イチイ,一位叶擒
イチゴ,草莓
イチョウ,白果
イヌサフラン,秋水仙
イラクサ,蕁草
イリス,菖蒲
イレイセン,威靈仙
インチンコウ,茵陳蒿
インドジャボク属,印度蛇木
インドボダイジュ,菩提樹
インヨウカク,淫羊(艸/霍)
ウイキョウ,小茴香
ウーロンチャ,烏龍茶
ウコン,姜黄
ウマノスズクサ属,馬兜鈴
ウメ,烏梅
ウヤク,烏藥
ウワウルシ,熊果
エイジツ,營實
エゴマ,紫蘇梗
エゾウコギ,刺五加
エチナシ,狭叶紫錐花
エニシダ,花竹柏
エンゴサク,延胡索
エンジュ,(木鬼)位
エンジュ,(木鬼)花
オウカシ,櫟樹，(木角斗)樹
オウカボ,金午時花
オウギ,黄耆
オウゴン,黄岑
オウバク,黄柏
オウヒ,桜皮
オウレン,黄連
オオバナサルスベリ,紫薇
オオムギ,大麦
オクラ,秋葵
オシダ,粗茎鱗毛蕨
オトギリソウ,小連翹連
オドリコソウ,光柄野芝麻
オノニス,刺芒柄花
オノニス,針苜蓿
オモト,万年青
オランダカラシ,水芥子
オレンジ,橙
オンジ,遠志

カイソウ,褐藻
カイソウ〈海葱〉属,海葱
カイトウヒ,海棹皮
ガイヨウ,艾叶
カガミグサ,白斂
カゴソウ,夏枯草
カシ,訶子
カシュウ,何首烏
ガジュツ,莪術
カスカラサグラダ,鼠李
カッコウ,(艸/霍)香
カッコン,葛根
カノコソウ,纈草根
カバ根,(上/卜)瓦(上/卜)瓦
カミツレ,黄花菊
カミツレ,羅馬甘菊
カラスムギ,燕麦
カラバル豆,(上/卜)拉瓦豆
カリン花,(木門＜呂)，花梨
カロコン,瓜呂根
カロライナジャスミン,素馨
カワラタケ,云芝菌
カンショウコウ,甘蔗
カンゾウ,甘草
カントウカ,款冬花
カンボウイ,漢防已
カンラン,(木敢)欒
キイチゴ,樹莓
キウイ,(狂弥-王)猴桃
キキョウ,桔梗
キササゲ,梓實
キジツ,枳實
キッピ,橘皮
キナ,金鷄納樹皮
キュウリ,胡瓜
キョウカツ,(羊/元-二)活
キョウニン,苦杏仁
キンリュウカ,羊角藤
クインスシド,木瓜子
ククイナッツ,木立芦薈油
クジン,苦参
クスノハガシワ,粗糠柴
クマザサ,山白竹
クミン,小茴香
クルミ,核桃楸
グレープフルーツ,葡萄柚
クレマチス,鉄線蓮
クロレラ,緑藻
ケイガイ,荊芥穂
ケイケットウ,白花油麻藤
ケイヒ,月桂，肉桂
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