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作者：程登吉
甘脆肥脓，命曰腐肠之药;羹藜含糗，难语太牢之滋。御食曰珍馐，白米曰玉粒。好酒曰青州从事，次酒曰平原督邮。鲁酒茅柴，皆为薄酒;龙团雀舌，尽是香茗。待人礼衰，曰醴酒不设;款客甚薄，曰脱粟相留。竹叶青，状元红，俱为美酒;葡萄绿，珍珠红，悉是香醪。
五斗解酲，刘伶独溺于酒;两腋生风，卢仝偏嗜乎茶。茶曰酪奴，又曰瑞草;米曰白粲，又曰长腰。太羹玄酒，亦可荐馨;尘饭涂羹，焉能充饿。酒系杜康所造，腐乃淮南所为。僧谓鱼曰水梭花，僧谓鸡曰穿篱菜。临渊羡鱼，不如退而结网;扬汤止沸，不如去火抽薪。羔酒自劳，田家之乐;含哺鼓腹，盛世之风。
人贪食曰徒餔啜，食不敬曰嗟来食。多食不厌，谓之饕餮之徒;见食垂涎，谓有欲炙之色。未获同食，曰向隅;谢人赐食，曰饱德。安步可以当车，晚食可以当肉。饮食贫难曰半菽不饱，厚恩图报曰每饭不忘。谢扰人曰兵厨之扰，谦待薄曰草具之陈。白饭青刍，待仆马之厚;炊金爨玉，谢款客之隆。
家贫待客，但知抹月披风;冬月邀宾，乃曰敲冰煮茗。君侧元臣，若作酒醴之麴蘖;朝中冢宰，若作和羹之盐梅。宰肉甚均，陈平见重于父老;戛釜示尽，邱嫂心厌乎汉高。毕卓为吏部而盗酒，逸兴太豪;越王爱士卒而投醪，战气百倍。
惩羹吹齑，谓人惩前警后;酒囊饭袋，谓人少学多餐。隐逸之士，漱石枕流;沉湎之夫，藉糟枕麴。昏庸桀纣，胡为酒池肉林;苦学仲淹，惟有断齑画粥。
译文
甘甜脆酥、浓醇肥美的食物，吃多了便是腐烂肠胃的毒药。对于那些终日以粗粮野菜充饥的人，很难描述牛、羊、猪这些佳肴的滋味。皇帝吃的食品叫珍馐，白米又称玉粒。
青州从事是好酒的别名，平原督邮是劣酒的代称。
鲁酒、茅柴都是味道不醇厚的酒;龙团、雀舌都是上等的香茗。待客的礼仪渐衰微，称为醴酒不设。款待客人十分菲薄叫做脱粟相留。竹叶青、状元红都是甜美的红酒，葡萄绿、珍珠红都是醇厚的香醪。
喝五斗酒才能解酒瘾，刘伶极其爱酒;卢仝特别喜好喝茶，喝了七杯茶以后觉得两腋习习清风生。茶又名酪奴，又称瑞草;米也称为白粲、长腰。
祭祀祖先不一定要丰馔美酒，只要恭敬诚心，即使用肉汁清水，也可以荐祀的，把灰尘泥土当做羹饭哪能救人饥荒呢!酒是杜康首先制造的，豆腐则是淮南王刘安所发明。僧人给鱼起个别名叫水梭花，给鸡起的别名是穿篱菜。
吃了羊羔美酒，嘴里发出呜呜的声音，这是种田人家自己慰劳自己，表达出农家的欢乐。口里含着食物，肚子吃得饱饱的，这是形容太平盛世人民饱食自得、无忧无虑的状况。贪吃懒做的人，每天只知吃喝叫做徒啜;带有轻视性的施舍叫做嗟来食。
贪于饮食不知厌足，这是饕餮这一类的人;看见食物就垂涎三尺，一副很想吃的样子。
没有被邀请同食叫向隅，感谢主人殷勤款待赏赐食物叫做饱德。平和安稳地走路当作坐车子一样舒服，肚子饿了才进食食物都很美味。家境穷困时常吃不饱称为半菽不饱。受人厚恩常思报答称为每饭不忘。
兵厨之扰是表示叨扰酒食的谢意;主人自谦待客菲薄叫做草具之陈。给客人的仆人吃白米饭，用青草喂他的马，由此可知主人待客之厚...
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