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08-24
我曾多次到法国，但这次去斐兰德城堡酒庄，似乎让我探寻到了法国人生活文化之源。
斐兰德城堡酒庄位于法国西南部卡斯特尔·纪龙德镇，这里阳光充足，每年雨水也总是来得恰到好处。
从波尔多到图卢兹，一条种满雪松的大路延伸到城堡。这是一栋19世纪末重建的豪华住宅，曾是海军上将德尔诺·埃默里的产业。从17世纪开始，城堡几易其主。如今，一道长长的、砾石砌成的城墙包围着酒庄，印证着它的沧桑。从1992年始，这里已经正式易主给法国最著名的葡萄酒CASTEL家族集团。
在掩映着树影与绿草坪的道路深处，城堡主体建筑仍然保留着19世纪末风格，白墙灰顶，风格简洁大方，没有繁琐炫富的巴洛克装饰，门窗洞上是单线条勾勒的植物、花卉装饰。不远处是两座长条形的、相互平行的建筑：酒窖和马厩，这两座建筑和城堡主体同时被重建，除此之外，还有一些供农民和工人使用的房屋、木谷仓以及老酒窖旁边的水塔。放眼望去，酒庄深处宁静的葡萄园像是看不到尽头，这里有90公顷葡萄园，出产的葡萄酒曾经获得顶级酒庄联盟的高度评价。
说法国是葡萄酒王国一点也不为过。在斐兰德城堡酒庄，一年四季、一日三餐都有不同的葡萄酒可以佐餐、单饮，法国人将葡萄酒变作了生活中的艺术。更有趣的是，法国人眼里还有一张“葡萄酒行政区”的法国地图：由南到北、从西往东，法国一共被分为十大葡萄酒产区，在这些产区又分布着难以计数的小产区和葡萄园，比如波尔多产区、普罗旺斯产区、香槟产区等等。从公元前就开始酿造葡萄酒的法国人，一年一年，一代一代，不合适的品种被新的品种替代，到今天，每个葡萄园都找到了最适合这片土地的葡萄。现在，法国明文规定各产区必须种植获得认可的葡萄品种，若不按法规要求，酿造的酒就不能冠上产区名称。在斐兰德城堡酒庄停留的短暂时光里，我看到这里的农夫将葡萄酒当作生命中最宝贵的血液一样，无论时光和环境如何变化，人们那一颗供奉给葡萄酒的真心却始终没变。卡斯特尔独有的砂砾土像是给葡萄园覆盖了一层色彩美丽的马赛克，给斐兰德的葡萄酒赋予了无与伦比的口感。
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