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目前，转基因农作物中应用最广泛的种类是转Ht基因和转Bt基因，转Bt基因使作物具有抗虫的特性;转Ht基因使作物具有抗除草剂的特性。
抗虫特性的实现是把一种土壤细菌——苏云金芽孢杆菌的一段基因，转入粮食种子中，使粮食作物在生长过程中产生一种有毒的Bt蛋白，虫子吃了这种蛋白以后，肠道就会溃烂。从而替代杀虫剂起到杀虫作用。
草甘膦是一种广谱除草剂，它传导到植物的根茎叶中，能够抑制植物中某种蛋白质合成酶的产生，使植物无法生长，枯萎而死，施用草甘膦可以使田间寸草不生，但同样会杀死传统农作物。liuxue86.com
具有抗除草剂特性的转Ht基因作物，把另一种特定土壤细菌——根癌农杆菌中的一种合成酶的基因，转到粮食作物里面，替代原有的能被草甘膦抑制的蛋白质合成酶，从而使这种作物对草甘膦除草剂产生抗性。 生物技术公司利用转基因技术把植物变成便宜的生物工厂，用来制造荷尔蒙、抗生素、疫苗和其他药物;把两极地区深海鱼类的基因转入西红柿中，能够制造抗冻的转基因西红柿，或者向西红柿中转入抑制乙烯产生的反义基因，可以制造出耐储存的转基因西红柿。 转基因技术听起来非常美好，但事实并非如此，它存在着诸多风险。
在跨国生物技术公司的推动下，一些国家在没有弄清楚转基因风险的情况下，就已经开始种植转基因棉花，转基因大豆和转基因玉米。
生物专家劝告我们去放心吃转基因食品时，那么看看下面的实际情况就会明白转基因不能吃：
1999年，美国康奈尔大学的研究者约翰?洛希在英国《自然》杂志上发表报告，用涂有转Bt基因玉米花粉的叶片喂养斑蝶，导致44%的幼虫死亡。
2004年，瑞士联邦技术研究院踢球植物学研究所海尔比克教授发现，先正达研发的转基因Bt-176玉米中，用来毒杀欧洲玉米螟的Bt毒素，无法分解，最终毒死了奶牛。
2005年5月22日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份报告，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象。
2005年的11月16日，澳大利亚联邦科学与工业研究组织(CSIRO)发表的一篇研究报告显示，一项持续4个星期的实验表明，被喂食了转基因豌豆的小白鼠的肺部产生了炎症，小白鼠发生过敏反应，并对其他过敏源更加敏感，并据此叫停了历时10年、耗资300万美元的转基因项目。
2006年，俄罗斯科学院高级神经活动和神经生理研究所科学家伊琳娜?艾尔马科娃博士研究发现，食用转基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后头三个星期死亡，是食用非转基因大豆老鼠死亡率的6倍。
2007年，在奥地利政府的资助下，泽特克教授及其研究小组对孟都山公司研发的“转基因抗除草剂玉米NK603和转基因抗虫玉米MON810的杂交品种”进行了实验。在经过长达20周的观察之后，发现转基因产品影响了小鼠的生殖能力。
2007年10月和11月，美国《纽约时报》等媒体报道，经过长期周密跟踪观察，发现有两种转基因玉米种植导致伤害蝴蝶生存，对生态环境安全的威胁程度已经超出可接受水平。为此...
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