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08-19
新年万象更新，人人欢乐喜庆。当然少不了年的味道了。在老家，我便展开了寻找年味的行动。
我的老家，一个从山区逐渐变成繁华的城市，年的味道，自然离不开特色食品了——酥角。
准备好芝麻、花生、白糖和饺子皮，我卷起袖子，生好火，擦干锅铲，做好一副上战场的样子。我往锅里倒芝麻，调好恰当火候，开始炒芝麻了。一铲、一翻、一推，熟练的手法把芝麻弄得头晕目眩，不一会儿就受不了开始“噼啦噼啦”地抗议了，我从容地再炒两下，一股香味钻进鼻子，嗯，好香！我把芝麻装到一个碗里，便又把花生扔下去开始爆炒。瞧，它们像一个个小姑娘，脸由粉转到红最后到深红，就像热锅上的蚂蚁——团团转，年味是跳着来的，它带来了动力。再过几分钟，它们便开始变成乳白色了，仿佛被我的熟练手法吓到，脸都吓白了，“噼里啪啦”的好不热闹！再过一会，我把它们装到碟子里，等它们冷却了，我端着它们走到水槽边，一抛、一吹、一接，我似乎可以听见姑娘们的惊叫，真是震耳欲聋、连绵不断啊！来回几次便把原本红里透白的花生变得白花花的，还带有香味。最后我把花生用搅拌机打成粉，与芝麻、白糖混在一起，搅拌均匀，第一步工程就完美落幕了！
第二步包油角时，我拿一个饺子皮往手心一摊，用勺子舀半勺馅往皮中间一倒，用手指沾一点水在饺子皮边缘画一圈，一托、一捏，一个油角就诞生了，配上美丽的花边，真好看。一个个如穿着舞裙的姑娘，在“舞台”上尽情地跳着舞，让我怎忍心放她们下油锅？但最终给我还是将她们放进了滚烫的油锅里，她们如小鱼般在油里翻腾，最后仿佛是鲤鱼跃龙门，成了金黄的鱼。此时，香味四处飘散，引来了爸爸妈妈的目光和胃口，有说有笑的，厨房里洋溢着幸福的味道。
一家人在一起分享快乐，吃着特色小吃不正是最浓郁的年味吗？
追寻跨时代的年味
时光在静静地流逝着，似乎所有的一切都随着它而变化着，但只要你用心体会，你会发现总有一些是不会改变的，就像年味，它如同那涓涓细流，流过更替的时代，流进我们的心坎。那种味道，从开始到现在，从未改变。
谈起年味，爷爷当然是最有发言权的。我经常缠着爷爷问那时的情景。爷爷的那个时代，新中国刚刚成立，百废待兴，虽然物质生活贫乏，，但他们的年依旧过得有姿有彩。大年三十，也就是年味最重的那一天，家里的老老少少围坐在一起，嗑着西瓜子，兴致勃勃地谈着旧岁和新年。他们会谈到对新生活的憧憬，会谈到一家人对平平安安的企求。那时没有电视机，小孩儿晚上早早睡了，但到零点时又会被大人叫起来，浑身上下被打扮一新，一起到火场上放爆竹，回去后又要给长辈磕头拜年，然后便会兴冲冲地接过长辈们给的红包几张红纸包的压岁钱，虽然只有几角钱，但也足够让孩子们开心几天几夜了。
等到了爸爸小时候，改革开放正招着手向大家走来。每当除夕那天，大人会把家中的鱼、肉都拿出来，小孩子也能穿上已将盼望已久的新衣服，这对平时吃粗茶淡饭、很少有新衣服穿的爸爸来说是多么期盼啊！那天，爸爸会帮着爷爷奶奶炸肉圆、做煎饺。爷爷奶奶先用饺子皮和肉馅把饺子包好，一个个排列整齐后，将它们投进烧得滚烫的油里，刺啦啦，饺子在油中翻滚着，腾起阵阵诱人的年味，这些平时都吃不到的东西，往往让人垂涎欲滴，几欲偷吃。在饭桌上，大人们会谈谈近来各自的情况，谈谈工资的增长，谈着开始变得富裕的生活，更多的还是对未来美好生活的期望！家里那台已是老古董的黑白电视机，虽然它信号不是很好，但那时可是...
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