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很多人应该都吃过银耳吧，但是大家知道银耳是怎么栽培出来的吗?今天出国留学网带大家去了解一下。
1、栽培季节
银耳菌丝生长最适宜的温度为24℃~25℃，子实体发育最适宜温度为20℃~25℃，栽培季节以春秋两季的自然温度最为适宜，也可以采取冬季栽培房加温，夏季可野外高山搭棚栽培。
2、培养料
以棉籽壳最为理想，此外杂木屑、玉米芯、甘蔗渣也是常用的原料。
3、菌料装袋
菌料调配好之后用银耳栽培袋进行装袋;银耳栽培袋一般选择低压聚乙烯或聚丙烯筒料，筒直径12厘米，厚度3.5-4.5丝米，栽培袋必须抗压能力强，能耐100℃高温，菌料装袋后用细线扎紧袋口。
4、打接种穴
装料结束后就要开始打接种穴，用枪管在袋子正面打3~4个接种穴。打完接种穴，贴上3-3.3厘米的小方块胶布。
5、灭菌
贴完白胶布后，立即搬入灭菌锅内灭菌，一般从拌料到灭菌不应超过5个小时。待装锅后必须用旺火猛烧，力争3小时使锅内达到100度，从达到100度时起计算保持12-14小时即达到灭菌彻底，灭菌的目的是把培养基内的有害物质杀灭。
灭菌后应趁热取出菌棒搬进接种室内冷却，因长时间在锅内易使胶布受湿，接种室必须整洁干净，密闭保温。
6、接种
接种前进行菌种搅拌，等料温降到28℃以下才能进行菌种，温度过高菌种会被烫死;接种时把菌棒菌种穴口的白胶布翻起一角，放入菌种，压实后重新粘上胶布封口。
7、发菌
接种后进行发菌，菌棒在发菌室中培养8天左右，菌丝就可以生长到接种时的白胶布边。
8、出耳
发菌完后把菌棒放入银耳房进行发育，银耳房既要能保温又要能通风换气;
接种后的第15天左右，银耳菌丝长得碰一起了，就可以进行割膜了。割膜时沿着白胶布割成圈，这样是为了银耳能完全生长出来。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。 银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。以下是出国留学网小编为您整理的银耳资料：栽培技术，供您参考，更多详细内容请点击实用资料栏目查看。
银耳不但可用 段木栽培，而且还可利用木屑、 甘蔗渣、棉籽 壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、 米糠、石膏等为辅助原料，进行室内瓶栽和袋栽。这种室内代料栽培，可以充分利用树枝，短木或边角木料经切碎磨粉后为原料，节省大量木材。甘蔗渣，棉籽壳等农副产品，原料来源充足，用来栽培银耳，既有利于农产品的综合利用，又有利于迅速扩大银耳栽培的范围，不受有无林区条件的限制。而且室内栽培，温、湿度等环境条件较易控制，银耳的生产周期短， 病虫害少，产量高。因此室内代料栽培是银耳生产上的一项重大革新。同时节约了大量木材，保护了 生态环境。银耳的段木栽培，其方法和步骤与 香菇有许多相同之处。
繁殖生产
孢子弹射分离
银耳种耳的要求应是出耳正常，朵大、朵形好、肉厚、片大、色白、开片正常、无杂菌、无病害、八成熟的子实体选择备用。
取烧杯4只，以及不锈钢钩、接种针、剪刀、镊子、无菌水、无菌纱布、酒精灯、0.l%的升汞溶液，连同装有马铃薯菇琼脂培养基的三角瓶、种耳等放入接种箱，用福尔马林10毫升和高锰酸钾10克混合熏蒸，消毒灭菌30分钟，先将3只烧杯用酒精消毒后，各倒入无菌水若干，另回只烧杯倒入0. 1%的升汞溶液。
用剪刀剪数片肉厚、片大的耳瓣，在升汞溶液中浸5～10秒钟，迅速依次放人3只无菌水烧杯中，各浸洗1分钟，再用无菌纱布将水吸干，用钢钩迅速挂于三角瓶内，塞上棉塞。
为防杂菌感染，耳片距培养基约3厘米左右。置于恒温箱，温度保持在23℃～25℃，培养24小时，可在培养基表层看到雾状的孢子卵，这时可在接种箱内，取出钢钩及耳片，塞好棉塞，继续培养2-3天后，培养基表面可看到白色糊状，边缘光滑，中间凸起的菌落，这就是银耳孢子。若无杂菌可采取划线法或稀释法，获得纯芽孢后再进行扩大。
香灰菌丝分离
取子实体长得理想的耳木一段(段木栽培银耳的木段)， 去掉耳基及树皮，用75%的酒精表面擦洗，杀死附在耳木表面的杂菌，移入装有敌敌畏或乐果的容器中过夜，以便杀死或驱跑耳基周围的虫害和螨类等。
取烧杯4只，1只倒入0.1%的升汞溶液，3只倒入无菌水，连同酒精灯、无菌刀、接种针、无菌纱布、斜面试管 和经过消毒的耳水，放入接种箱内，进行消毒灭菌。先将耳木浸入升汞药液内20秒钟左右，再移入3个无菌水的烧 中顺序洗3遍，然后用无菌纱布吸干水分，用无菌刀去掉耳木表面老菌丝，将耳木中间有黑色花纹处搞碎，用接种外挑取麦粒大小一块，迅速移入斜面试管里，塞上棉塞，用此法接完所有试管，一次必须多接一些试管，以便筛选提纯。然后移入电热恒温箱中，温度保持在23℃～25℃，2-3天后即可长出香灰菌丝。若发现有红、绿、黄等均为杂菌感染，应及时淘汰。纯香灰菌丝色白，粗短，爬壁力强。分离后要根据其爬壁力强的特点，及时转管高纯，便可得到理想的香灰菌丝。
银耳菌丝与香灰菌混合
选由芽孢萌发的银耳菌丝扩接数支...
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